Домашня локшина зі свининою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготуємо інгредієнтів за списком. Свинину ретельно миємо, просушуємо паперовими рушниками, нарізаємо м'ясо на невеликі кубики, ще раз промиваємо, даємо воді стекти.

2. Крок 2

   

   Морква миємо, чистимо і нарізаємо маленькими кубиками.

3. Крок 3

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і дрібно нарізаємо ножем.

4. Крок 4

   

   Помідори миємо, вирізаємо місце кріплення плодоніжки, м'якоть нарізаємо кубиками або подрібнюємо за допомогою блендера.

5. Крок 5

   

   Болгарський перець миємо, вирізаємо плодоніжки з насіннєвий коробочкою, м'якоть перцю нарізаємо соломкою або кубиками, кому як більше подобається.

6. Крок 6

   

   На сковороду наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його, викладаємо на масло м'ясо, обсмажуємо його на середньому вогні, перемішуючи лопаткою, до рум'яної скоринки.

7. Крок 7

   

   До м'яса відправляємо приготовані морква і ріпчаста цибуля, перемішуємо, смажимо м'ясо з овочами близько 10 хвилин.

8. Крок 8

   

   Потім в сковороду кладемо болгарський перець, перемішуємо і тримаємо на вогні ще 5 хвилин.

9. Крок 9

   

   Наступними на сковороду йдуть приготовані помідори. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо, вливаємо в сковороду кілька столових ложок води, якщо помідори були подрібнені в пюре, то нічого додавати не потрібно. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо свинину з овочами на повільному вогні близько 20 хвилин. М'ясо готове.

10. Крок 10

    

    Поки готується м'ясо, відварюємо до готовності локшину. Локшину можна використовувати готову або зробити її самостійно. для цього в миску вбиваємо куряче яйце, додаємо сіль, розбовтуємо яйце, щоб воно повністю розійшлося. Вливаємо холодну чисту воду, перемішуємо. Всипаємо просіяне пшеничне борошно.

11. Крок 11

    

    Замішуємо щільне, еластичне тісто. Щоб воно було більш слухняним в роботі, його прибираємо в харчовій плівці в холодильник на півгодини.

12. Крок 12

    

    Тісто розгортаємо на подпиленной борошном робочої поверхні в тонкий пласт і розрізаємо на довгі вузькі смужки.

13. Крок 13

    

    Відварюємо локшину в підсоленій воді на середньому вогні близько 10 хвилин, з моменту закипання води.

14. Крок 14

    

    У піалу або тарілку викладаємо локшину, зверху м'ясо з овочами. Смачного!

корисно знати