Головна
Салати
Овочеві салати
Салат кальмари з корейською морквою

Салат кальмари з корейською морквою

смачна, яскрава, гостра закуска з кальмарами, яка відлітає вмить! Цей салат я вперше приготувала роки 4 тому. Він відразу сподобався мені, рідним і тим гостям, які поважають Корейські закуски. Його оцінять в молодіжній компанії. Єдиний недолік цієї страви тому, що воно швидко закінчується. Особливо хороший салат в зимову пору, коли мало вітамінів. Спробуйте його приготувати і він вас не розчарує. Кількість спецій підлаштовуйте під свій смак, адже деякі люблять гарячіше :)), а іншим гостре просто не можна.

мама ласунів

автор рецепта

Салат кальмари з корейською морквою рецепт з фото покроково

0 1063

Склад / інгредієнти

порцій:

Кальмари (морожені)

600

Морква (вже натертої на спеціальній тертці для корейської моркви (3-4 середніх моркви))

500

Цибуля ріпчаста (великий)

Часник

Соєвий соус

Мелений коріандр

Перець червоний мелений

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 53 % 9 г

жири 18 % 3 г

вуглеводи 29 % 5 г

75 ккал

ГІ: 38 / 62 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Продукти для приготування салату з кальмарами і корейською морквою. Морква вже потерта мною на спеціальній тертці для корейської моркви (повинна вийде Довга соломка).
Крок 2

Додати в моркву оцет, сіль і цукор. Перетерти руками.
Крок 3

Кальмари очистити, відварити до готовності: 2-3 хвилини після закипання, остудити.
Крок 4

Цибулю порізати півкільцями.
Крок 5

Потім обсмажити його на сковороді на рослинному маслі до рум'яного кольору .
Крок 6

Поки смажиться цибуля, нарізати соломкою тушки кальмара.
Крок 7

Залити м'ясо кальмара соєвим соусом і дати постояти близько 30 хвилин.
Крок 8

Морква віджати від утворився соку. Додати часник через прес, мелений коріандр.
Крок 9

Залити моркву гарячим маслом з цибулею, додати червоний і чорний перець. Ретельно перемішати. Дати постояти ті ж 30 хвилин.
Крок 10

Потім додати в цибульний-морквяну суміш настояні кальмари. Можна їсти салат відразу, але краще дати йому настоятися в холодильнику 2-3 години.
Крок 11

Викласти готовий салат з корейською морквою і кальмарами в салатницю або на блюдо. Прикрасити на ваш смак. Смачного!