Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Щі з пекінською капустою

Щі з пекінською капустою

приготуємо щі з пекінської капусти-швидко і дуже смачно! Їсти щі з пекінською капустою можна навіть тим, кому протипоказана білокачанна капуста. А смак виходить ароматні. А за рахунок того, що пекінська капуста вариться дуже швидко, час приготування зменшується.

Ropotushka

автор рецепта

0 928

Склад / інгредієнти

порцій:

Свинячі реберця

400

Вода

3.5

Картопля

Пекінська китайська капуста

350

Рослинна олія (для обсмажування)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 2 г

жири 38 % 3 г

вуглеводи 38 % 3 г

41 ккал

ГІ: 22 / 4 / 74

щі-це традиційне російське блюдо, яке неодмінно містить в собі капусту. Щи готують в кожній родині і існує безліч рецептів цього чудового супу. Сьогодні я пропоную вам приготувати оригінальні щі з пекінською капустою. Поки я сама не спробувала, я сумнівалася, що буде смачно. Тепер же ці щі увійшли в раціон нашої сім'ї.

ми будемо готувати щі на бульйоні зі свинячих реберець, але їх можна замінити на будь-яке інше м'ясо.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

почнемо приготування щей з варіння бульйону. Для цього виливаємо необхідний обсяг води в каструлю і, накривши кришкою, доводимо до кипіння.
Крок 2

підсолити трохи воду. Опускаємо свинячі реберця в киплячу підсолену воду. Можна додавати ребра і в холодну воду і потім разом кип'ятити, але тоді утворюється більше пінки. Збираємо шум з бульйону і зменшуємо температуру під каструлею. Варимо 30 хвилин під кришкою на середньому вогні.
Крок 3

нарізаємо дрібно цибулю і моркву. На підігріту сковороду виливаємо рослинне масло, висипаємо нарізані цибулю і моркву. Підсмажуємо хвилин 5, періодично помішуючи.
Крок 4

коли цибуля стане жовтим і морква пустить сік, додаємо в сковороду томатну пасту. Замість томатної пасти можна використовувати нарізаний на шматочки помідор. Трохи підсолити і поперчити. Перемішати і залишимо гаситися все разом ще 10 хвилин на маленькому вогні. Краще сковороду накрити при цьому кришкою.
Крок 5

дістаємо з каструлі з бульйоном ребра. Акуратно, щоб не обпектися, зрізаємо з реберець м'ясо. Подрібнивши, повертаємо його в каструлю.
Крок 6

очищену картоплю нарізаємо на кубики і додаємо до бульйону.
Крок 7

через 10 хвилин відправляємо в каструлю з супом тушковані цибулю і моркву. Варимо все ще 10 хвилин.
Крок 8

Капусту дрібно шаткуємо. Пекінська капуста дуже ніжна, тому її довго варити не потрібно. За 5 хвилин до готовності опускаємо в каструлю нарізану пекінську капусту.
Крок 9

солимо, додаємо перець і лавровий листочок. Можна додати улюблені спеції.
Крок 10

готові щі з пекінською капустою подають в гарячому вигляді з зеленню і сметаною. Але є любителі і холодних щей.