Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з сердечками і морквою

Салат з сердечками і морквою

смачний салат в корейському стилі. І на свято, і в будні! Салат з сердечками і морквою готувати простіше простого, а результат виходить відмінним. Всі інгредієнти гармонійно поєднуються між собою. Салат, хоча і не претендує на автентичність, але напевно сподобається всім любителям азіатської кухні. Його можна приготувати в якості доповнення до основної страви в будній день, що внесе свіжі нотки в звичне сімейне меню. Також цей салат буде хорошим варіантом для подачі на стіл гостям.

Аїша

автор рецепта

Салат з сердечками і морквою рецепт з фото

0 1040

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячі сердечка

500

Вода (підсолена, для варіння сердечок)

0.5

Цибуля

100

Морква

120

Кінза, коріандр (зерна)

Паприка (солодка + гостра за смаком)

2.5

2.5

для маринування цибулі:

Вода (Крижана)

Цукор

Рисовий оцет

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 6 г

жири 47 % 8 г

вуглеводи 18 % 3 г

104 ккал

ГІ: 59 / 41 / 0

покрокове приготування

час приготування: 13 год

Крок 1

процес приготування цього смачного салату в азіатському стилі не складний. в першу чергу готуємо необхідні продукти. Починаємо з курячих сердечок, які потрібно добре промити під проточною водою, потім перекласти їх в невелику каструлю, залити водою так, щоб вона повністю покривала сердечка, злегка її підсолити. Варимо сердечка до готовності, накривши каструлю кришкою. За часом це займає 35-40 хвилин. Після бульйон зливаємо, а сердечка викладаємо на широке плоске блюдо до повного охолодження.
Крок 2

чистимо ріпчасту цибулю, після чого споліскуємо його прохолодною водою, витираємо чистим рушником. Розрізаємо цибулини на половинки, після чого кожну тонко нарізаємо півкільцями. Половину нарізаної цибулі перекладаємо в мисочку, засипаємо цукром і заливаємо водою і рисовим оцтом. Маринуємо цибулю протягом 15 хвилин.
Крок 3

миємо й чистимо моркву, після чого нарізаємо її соломкою. Також, пропорційно, нарізаємо соломкою остиглі курячі сердечка. І морква, і сердечка складаємо в Великий салатник.
Крок 4

чистимо часник від лушпиння, після чого дрібно рубаємо його ножем. Додаємо часник в салатник до моркви і сердечок. Також додаємо в салатник маринована цибуля, перед цим його віджавши. Посипаємо вміст салатника сіллю, цукровим піском, паприкою, додаємо насіння коріандру. Все добре заважаємо, потім наливаємо рисовий оцет, а також поливаємо все устричним соусом. Знову все добре перемішуємо.
Крок 5

ставимо невелику сковорідку на середній вогонь, наливаємо в неї рослинне масло, розігріваємо його. Коли воно нагріється, викладаємо в сковороду цибулю (сирої) і обсмажуємо його до м'якості і напівпрозорості. Прямо гарячим викладаємо в цибулю салат, туди ж виливаємо залишки масла, все добре заважаємо.
Крок 6

ставимо салат в холодне місце на ніч. Якщо часу (або терпіння ;) чекати немає, то хоча б на 40-60 хвилин. Після салат можна подавати на стіл! смачного!