Тому Кха - тайський суп на кокосовому молоці і відео

покрокове приготування

1. Крок 1

   покладіть сушений лемонграсс в фільтр пакет для заварювання чаю, щоб не довелося возитися і витягувати дрібні шматочки з супу.

2. Крок 2

   якщо ви використовуйте свіжий лемонграсс, то просто крупно його поріжте. Також наріжте корінь галангала.

3. Крок 3

   курячу грудку нарізаємо великими кубиками. Нарізаємо крупно цибулю. Печериці ріжемо кубиками.

4. Крок 4

   помідори черрі розрізаємо навпіл. Якщо ви використовуйте звичайний помідор, то зніміть з нього шкірку і крупно наріжте.

5. Крок 5

   дрібно рубаємо Чилі перець.Також я нарізала перець слайсами для подачі. Якщо ви не хочете гострий суп, то не додавайте перець зовсім.

6. Крок 6

   у каструлю вливаємо півбанки кокосового молока і доводимо до кипіння.

7. Крок 7

   додаємо томатну пасту і перемішуємо до повного розчинення. викладаю курку в каструлю.

8. Крок 8

   накриваємо кришкою і готуємо на середньому вогні 5 хвилин.

9. Крок 9

   додаємо залишилися кокосове молоко і вливаємо воду.

10. Крок 10

    додаємо лемонграсс, корінь галангала, листя лайма, печериці, цибулю, помідори і чилі перець, вичавлюємо сік з половинки лимона

11. Крок 11

    перемішуємо, накриваємо кришкою і варимо 10 хвилин

12. Крок 12

    при подачі посипаємо кінзою, додаємо Чилі перець за бажанням.

13. Крок 13

    тому Кха Кай — назва тайського супу на кокосовому молоці з куркою. Він є одним з найпоширеніших супів, поряд з супом тому ям. Смак супу кисло-солодко-гострий.

14. Крок 14

    Назва страва отримала від галангана-тайського імбиру. "Тому "означає" варити", що в дослівному перекладі можна зрозуміти, як варений імбир. Для гостроти, без якої неможливо уявити страву, кухарі використовують перець чилі, а для пряного аромату і різкуватого присмаку – кінзу.

15. Крок 15

    відносно недавно в кулінарії стало популярним класти в суп гливи. Гриби є корисним продуктом, до складу якого входить весь збалансований набір білків, жирів, вуглеводів, мінеральних солей і вітамінів. При унікальному властивості зовсім не мати калорій вони здатні наситити і повністю вгамувати відчуття голоду. Завдяки цьому тому Кха став основним в раціоні людей, які дотримуються здорового харчування, що сидять на дієті і бажаючих схуднути.