Борщ з індички

одне з найбільш смачний і ситних перших страв. Борщ, приготований на бульйоні м'яса індички, виходить більш м'якого смаку і більш дієтичний. Його, цілком, можна використовувати для дієтичного харчування, так як саме м'ясо індички відноситься до дієтичного продукту.

Юлія М.

автор рецепта

0 1165

Склад / інгредієнти

порцій:

500

250

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 2 г

жири 29 % 2 г

вуглеводи 43 % 3 г

35 ккал

ГІ: 26 / 4 / 70

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

насамперед залийте гомілку індички холодною водою, поставте на вогонь і доведіть все до кипіння. Варіть до готовності на середньому вогні, протягом години. Не забувайте знімати піну, яка буде з'являтися при закипанні.
Крок 2

варене м'ясо вийміть з бульйону, наріжте на шматочки і відокремте від кісток. Поверніть м'ясо в проціджений бульйон і поставте знову на вогонь.
Крок 3

Капуста дрібно наріжте і додайте в каструлю до м'яса.
Крок 4

очистіть овочі-картопля, буряк, цибуля і морква.
Крок 5

картопля наріжте кубиками і додайте в каструлю, слідом за капустою. Залиште варитися все разом хвилин 15-20.
Крок 6

моркву натріть на середній тертці, цибулю дрібно наріжте. Обсмажте подрібнені цибулю і моркву, з додаванням невеликої кількості рослинного масла, протягом 2-3 хвилин. Готову зажарку відправте в каструлю.
Крок 7

потім натріть на крупній тертці очищену буряк.
Крок 8

на гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і обсмажуйте буряк хвилин 5-7, періодично помішуючи. Додайте до Буряка томатну пасту і обсмажте все разом ще пару хвилин.
Крок 9

викладіть зажарку з буряка в каструлю. Відразу ж додайте подрібнений часник, лавровий лист і трохи зелені. Доведіть все до кипіння і відразу ж вимкніть. Тільки не кип'ятіть, інакше борщ втратить свій колір.
Крок 10

готовий борщ зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися, хоча б, хвилин 30.
Крок 11

Подавайте готовий борщ, додавши в нього трохи сметани.
Крок 12

взагалі, борщ можна готувати з будь-якого виду м'яса і, луше за все, щоб воно було на кістці. Саме м'ясо на кістці дає бульйону той самий апетитний і смачний навар.Для приготування борщу з індички можна взяти будь - яку частину птиці-гомілку, грудку, крила.
Крок 13

для аромату в борщ, при приготуванні, можна додати трохи болгарського перцю і свіжі томати.
Крок 14

такий борщ можна приготувати в будь-який день. Він стане відмінним варіантом першої страви для щоденного меню. дуже смачно виходить!