Суп з гарбуза Хоккайдо з беконом.

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Продукти, які нам знадобляться для приготування супу. Моркву, картоплю і часник почистити. Гарбуз звільнити від насіння і очистити від шкірки. Нарізати невеликими кубиками, розміром приблизно 1 см. * 1 см.

2. Крок 2

   

   У каструлі з товстим дном розігріти олію, відправити туди нарізаний кубиками бекон. Обсмажити, помішуючи, близько двох-трьох хвилин.

3. Крок 3

   

   Лук порей нарізати тонкими кільцями, моркву натерти на крупній тертці, або нарізати тоненькими брусочками.

4. Крок 4

   

   До обсмаженого бекону додати цибулю порей і моркву. Все добре перемішати і залишити на середньому вогні на пару хвилин.

5. Крок 5

   

   Далі відправити в каструлю нарізану гарбуз. Перемішавши.

6. Крок 6

   

   Слідом відправити до овочів вершкове масло і на середньому вогні залишити під закритою кришкою на п'ять хвилин.

7. Крок 7

   

   Картоплю нарізати маленькими кубиками, приблизно такими ж розміром, як і гарбуз. Відправити його в каструлю.

8. Крок 8

   

   Зробити вогонь на максимум. Налити бульйон. Кількість бульйону можна збільшити або навпаки зменшити, дивлячись який густоти суп ви хочете отримати в результаті. Так само на даному етапі можна використовувати овочевий бульйон, м'ясний, або звичайний окріп.

   Після закипання вогонь зменшити до середнього, і варити все під закритою кришкою близько 10 хвилин(до готовності картоплі.)

9. Крок 9

   

   В кінці приготування суп посолити за смаком (важливо не переборщити з сіллю, тому що коли суп настоїться, він стане солонішим за рахунок бекону). Додати в каструлю лавровий лист, дрібно нарізаний або пропущений через прес часник, а так само додати свіжу зелень. Зняти каструлю з вогню і дати настоятися супу деякий час. При подачі посипати за бажанням запашним перцем. Подавати можна зі сметаною і сухариками.