Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з буряка з бринзою

Салат з буряка з бринзою

справжня вітамінна бомба з ідеальним балансом смаку! Цей корисний овочевий салат-приклад того, наскільки вдалим може бути поєднання солоного сиру і солодкої насиченою відвареного буряка. Крім дивовижного смаку, цей салат ще й відмінно виглядає, перетворюючи звичайну вечерю в гастрономічне свято.

♥Solii♥+

автор рецепта

0 1415

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 1 г

жири 43 % 3 г

вуглеводи 43 % 3 г

37 ккал

ГІ: 12 / 0 / 88

буряк-справжнє джерело вітамінів. На відміну від інших овочів, вона доступна протягом усього року і коштує не дорого. Ідеальний овоч, користь якого не може бути переоцінена.

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

для салату краще підбирати овочі однакового розміру і, бажано, не дуже великі. Тоді вони зваряться швидше і будуть готові одночасно. Буряк хороший моєму за допомогою щітки або губки, не чистимо, нічого не обрізаємо. Щоб зберегти всю солодкість і смак всередині, краще щоб шкірка закривала всю серединку.
Крок 2

завантажуємо буряк в каструлю, заливаємо холодною водою і відварюємо до готовності. Вона повинна легко протикатися ножем. Коли буряк готова, відразу дістаємо її з води і залишаємо остигати на повітрі. Не потрібно залишати її в каструлі з водою або заливати холодною водою для прискорення процесу. Якщо овоч буде лежати у воді, яскравий колір і смак будуть йти в неї, що не дуже корисно для салату.
Крок 3

коли буряк досить охолоне, знімаємо з неї шкірку, яка буде відходити дуже легко. Буряк нарізаємо кубиками приблизного розміру 7х7 мм.
Крок 4

бринзу нарізаємо кубиками такого ж розміру. Орудуємо ножем дуже акуратно-бринза може кришитися і розшаровуватися в процесі нарізки, а салат найкраще виглядає, коли шматочки виходять акуратними.
Крок 5

Петрушку добре промиваємо проточною водою. Просушуємо на решітці або за допомогою сухих рушників. Зелень рубаємо, але не дуже дрібно.
Крок 6

З'єднуємо нарізану буряк, бринзу і свіжу петрушку в глибокій мисці і приступаємо до приготування заправки. В окремій чашці або глибокій тарілці з'єднуємо лимонний сік і оливкове масло, приправляємо сіллю і меленим перцем. Часник очищаємо і пропускаємо його через прес, додаємо до заправки. Змішуємо виделкою до тих пір, поки сіль не розчиниться і заправка не стане повністю однорідною. Поливаємо салат заправкою і подаємо до столу. смачного!

корисно знати

Салат матиме гарний і охайний вигляд, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).

Як правильно замінювати різні види сирів у стравах читайте в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!