Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Пиріг Равлик з фаршем

Пиріг Равлик з фаршем

ніжний пиріг з м'ясом і горіховим соусом! Це божественно! Пиріг Равлик з фаршем - той випадок, коли всі інгредієнти вдало доповнюють один одного. Хрустке листкове тісто, соковита і апетитна начинка, невимовний аромат... Пиріг відмінно підійде для подачі на стіл близьким у вихідний день або ж гостям. Подавати пиріг на стіл можна з келихом вина, прикрасивши свіжою зеленню.

Musy

автор рецепта

0 1491

Склад / інгредієнти

порцій:

Тісто філо

500

Фарш м'ясний

500

Оливкова олія (+для змащування тіста)

Цибуля (червоний)

Часник

Кмин

Кориця

Апельсиновий сік (свіжовичавлений)

Апельсинова цедра

Мед

Винний оцет білий

Фісташки

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 9 г

жири 44 % 26 г

вуглеводи 41 % 24 г

392 ккал

ГІ: 84 / 0 / 16

цей листковий пиріг поєднує в собі вдало підібраний набір продуктів. Листкове тісто вдало гармонує з м'ясним фаршем. А в поєднанні з медово-горіховим соусом це блюдо стає неймовірно смачним. При його приготуванні доведеться трохи повозитися з соусом для м'яса, але чудовий смак готового блюда того варто.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

Взяти червоний салатний цибулю, це повинна бути невелика цибулина. Лук помити, почистити, дрібно нашаткувати. Сковороду розігріти і влити на неї трохи оливкового масла, приблизно столову ложку. На розігріту поверхню сковороди висипати цибулю і пасерувати його протягом 3 хвилин, поки він не стане м'яким.
Крок 2

в окремій мисці перемішати часник, кмин і корицю. Взяти каструлю з товстим дном і влити туди залишився оливкова олія, прогріти його на середньому вогні і додати м'ясний фарш. Гасити фарш на середньому вогні близько 4 хвилин. Потім зменшити вогонь. Додати в каструлю пасеровану цибулю, сік апельсина, його цедру і суміш з часником і приправами. Довести все до кипіння і готувати ще протягом 6 хвилин, або поки рідина не випарується. Потім викласти все в миску і дати охолонути.
Крок 3

Включити духовку на 200 градусів. Взяти готове тісто філо або витяжне. Кожен лист тіста промазати пензликом оливковою олією, складаючи один на інший. Під низ листів підстелити чисте кухонний рушник.
Крок 4

Викласти готовий м'ясний фарш на лист тіста, відступивши від краю приблизно 3 см.це потрібно, щоб начинка не вивалилася з рулету при скручуванні. Далі обережно, щоб не порвати тонке тісто, за допомогою нижнього рушники скачати листи в рулет. Перенести рулет на пергамент і скрутити спіраллю. Поставити пиріг в розігріту духовку випікатися протягом 20 хвилин до появи золотистої скоринки.
Крок 5

Розігріти каструлю з товстим дном. Влити туди мед і білий оцет і на середньому вогні варити протягом 1 хвилини, постійно помішуючи поки мед не розплавиться. А потім ще варити 2 хвилини, поки мед не загусне. Почистити і подрібнити фісташки. Перемішати медовий соус з подрібненими горіхами і остудити.
Крок 6

готовий пиріг викласти на блюдо і полити медово-горіховим соусом. Смачного!