Головна
Супи
Картопляний суп
Юшка з білого амура

Юшка з білого амура

готуй смачний рибний суп! Ароматний і апетитний! Юшка з білого амура стане відмінним блюдом на обід або на вечерю. Прозорий бульйон, ніжне м'ясо амура, овочі - це завжди смачно і апетитно. Рибу після чистки рекомендується гарненько посолити і залишити в холоді на деякий час. Ця маніпуляція допомагає м'ясу стати щільніше, що запобігає розвалювання шматочків при варінні.

♀Ruzena

автор рецепта

0 2254

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 3 г

жири 29 % 2 г

вуглеводи 29 % 2 г

44 ккал

ГІ: 15 / 8 / 78

рибні супи мабуть самі ароматні і користуються попитом в кожній кухні світу. Приготувати юшку не складно, набір продуктів найпростіший і доступний. Рибу для юшки можна використовувати найрізноманітнішу, підійде як річкова, так і морська. Кожен вид надає супу свій неповторний смаковий відтінок. Даний рецепт представляє варіант приготування юшки з білого амура. Його біле, ніжне на смак м'ясо, володіє безцінними якостями через свого натурального складу.

покрокове приготування

час приготування: 3 год 30 хв

Крок 1

Насамперед чистимо рибу. Видаляємо луску і зябра, відрізаємо плавники і хвіст, вичищаємо нутрощі. Готову тушку ретельно миємо в проточній воді, після чого обсушуємо.
Крок 2

Натираємо тушку сіллю. Натирати слід всередині і зовні, не обходимо увагою і голову. Відправляємо рибу в холодильник на дві години маринуватися.
Крок 3

Після закінчення зазначеного часу дістаємо амура, моєму під проточною водою щоб змити зайву сіль. Нарізаємо рибу на порційні шматочки.
Крок 4

Картоплю очищаємо, миємо. Нарізаємо картоплю кубиками, як зазвичай на суп. Морква очищаємо, також Моєму під проточною водою. Натираємо коренеплід на крупній тертці. Ріпчасту цибулю чистимо, нарізаємо дрібними кубиками.
Крок 5

Воду наливаємо в каструлю, відправляємо на вогонь. Доводимо до кипіння. У киплячу воду викладаємо картоплю і лавровий лист. Варимо протягом 15 хвилин з моменту повторного закипання.
Крок 6

Тим часом пасеруємо цибулю на рослинній олії до прозорості. На це піде приблизно 5-7 хвилин. Вогонь мінімальний.
Крок 7

Коли картопля буде напівготової, викладаємо до неї моркву і цибулю. А також білого амура. З цього моменту варимо юшку не більше 20 хвилин.
Крок 8

Петрушку і кріп моєму під проточною водою. Нарізаємо дрібно ножем. Викладаємо в каструлю.
Крок 9

Солимо в самому кінці. Також і перчимо. Знімаємо каструлю з вогню, закриваємо кришкою і даємо постояти 5-10 хвилин перед подачею на стіл. розкладаємо юшку по порційних тарілках.
Крок 10

подаємо на стіл в гарячому вигляді. Смачного!