Пенне з соусом

готуй смачну страву італійської кухні! Тобі сподобається! Пенне з соусом-страва смачна, красива і яскрава. Готувати його-одне задоволення, адже зусиль і часу витрачається мінімум, а результат виходить вражаючим. Головне-вибрати якісну італійську пасту. Це насичене смаками і яскравими літніми фарбами блюдо можна подати какн а сімейна вечеря, так і в якості частування гостям.

Любава

автор рецепта

0 943

Склад / інгредієнти

порцій:

Пенне

375

Ковбаса і ковбасні вироби (чорізо)

300

Вода

2.5

Цибуля (червоний)

Часник

Помідори черрі (сорт Періно або інші тверді маленькі, наприклад, сливка)

400

300

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 3 г

жири 33 % 5 г

вуглеводи 47 % 7 г

85 ккал

ГІ: 13 / 87 / 0

Перед тим як почати готувати це італійське блюдо готуємо інгредієнти:

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

ковбасу нарізаємо кружечками,
Крок 2

цибулю чистимо і тонко шаткуємо,
Крок 3

зубчики часнику очищаємо від лушпиння і подрібнюємо за допомогою ножа,
Крок 4

базилік моєму, обсушуємо серветками і дрібно рубаємо (залишаємо частину гілочок для прикраси готового блюда плюс трохи порубаних листя - для тієї ж мети),
Крок 5

помідори миємо, промокаємо серветкою. Томати для цієї страви найкраще вибирати сорти Періно - вони мініатюрні, досить тверді, м'ясисті,
Крок 6

трьом пармезан на крупній тертці.
Крок 7

А тепер можна переходити безпосередньо до готування страви:
Крок 8

У велику каструлю наливаємо воду, подсаливаем її, ставимо на сильний вогонь. Коли вода закипить, висипаємо пенне, перемішуємо і зменшуємо нагрів до середнього. Варимо пасту до аль денте-ступінь готовності, дослівно перекладається як"на зубок". Тобто коли всередині паста залишається як би недовареною, жестковатой. Зливаємо з каструлю воду.
Крок 9

Ставимо на сильний вогонь велику сковороду, викладаємо в неї порізану ковбасу і обсмажуємо її протягом 3 хвилин, постійно заважаючи. За цей час ковбаса стане коричневого кольору. За допомогою шумівки перекладаємо ковбасу на тарілку, а витоплений жир зі сковороди зливаємо.
Крок 10

Повертаємо сковороду на вогонь, додаємо в неї цибулю і часник. Помішуючи, готуємо їх протягом 5 хвилин - цибуля повинна розм'якшити. Викладаємо помідори (цілком) і ковбасу, готуємо ще 5 хвилин, Час від часу перемішуючи. Додаємо томатну пасту, добре все перемішуємо. Наливаємо вершки, знову заважаємо і доводимо їх до кипіння. Готуємо все разом 2 хвилини (до загустіння соусу).
Крок 11

Викладаємо в соус пенне і порубаний базилік, перемішуємо. Розкладаємо пенне по тарілках сервіровки, зверху посипаємо натертим пармезаном, порубаним базиліком і прикрашаємо цілими гілочками. подаємо до столу відразу ж.Смачного!