Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з капусти, дайкона і буряка

Салат з капусти, дайкона і буряка

свіжий, смачний, яскравий! Овочева вітамінна бомба! Салат з капусти, дайкона і буряка дуже корисний. Готується він легко і швидко. Якщо ви на дієті або дотримуєтеся правильного харчування, то вам неодмінно варто спробувати такий салатик!

Перлинка

автор рецепта

Салат з капусти, дайкона і буряка рецепт з фото покроково

0 1076

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 6 г

жири 61 % 19 г

вуглеводи 19 % 6 г

210 ккал

ГІ: 73 / 0 / 27

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1

Як зробити смачний і вітамінний салат з капусти і дайкона? Насамперед підготуйте всі необхідні продукти. Капусту візьміть молоду або Шпіцколь, цибулю найкраще використовувати білий салатний, червоний або Шалот. Ці сорти мають більш м'який смак і ідеально підходять для овочевих свіжих салатів. Сир краще використовувати ропні (у мене грецький сир), але можна замінити його на кульку моцарели.
Крок 2

З капусти зніміть верхні жорсткі листи. Обполосніть і обсушити її паперовими серветками, наріжте тонкими смужками. Чим тонше нашаткована капуста, тим смачніше салат вийде.
Крок 3

Редьку очистіть від шкірки і наріжте тонкою соломкою. Як варіант, дайкон можна натерти на крупній тертці або використовувати тертку для нарізки корейських салатів. Додайте дайкон до капусти.
Крок 4

Буряк очистіть і подрібніть за допомогою терки. Надішліть її до капусти і дайкону.
Крок 5

Цибулю очистіть, обполосніть і наріжте тонкою соломкою або полукружьями. Додайте до всіх овочів.
Крок 6

Залишилися останні штрихи. Сир вийміть з розсолу. Наріжте або розімніть руками на невеликі шматочки і додайте в салат. Зелень помийте, обсушити, наріжте дрібно і відправте в салатницю. Маленький зубчик часнику почистіть і пропустіть через чеснокодавилку, додайте його до всіх компонентів(часник використовуйте за бажанням). Посипте салат запашним перцем, полийте рослинним рафінованим або оливковою олією.
Крок 7

Ретельно перемішайте, спробуйте на сіль. Якщо солі від сиру вам не вистачає, то досоліть за смаком. Салат можна подавати відразу або дати йому настоятися деякий час.

добре для салату підійдуть петрушка, кріп або зелений молодий лук. Іноді я так само використовую зелень з заморозки. у капусті і буряках міститься величезна кількість вітамінів, клітковина і органічні кислоти, а дайкон сповнений фітонцидами, які зміцнюють імунітет. Поєднання цих трьох овочів в одному салаті робить блюдо приголомшливо корисним для організму.
за бажанням виключіть сир зі списку інгредієнтів і у вас вийде менш калорійний салат. приємного вам апетиту!
коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.