французький суп-пюре зі спаржі по-аржантейскі

очищений і нарізаний дрібними шматочками цибулю обсмажити в ½ частини вершкового масла 3 хвилини. Пагони фіолетовою спаржі очистити і нарізати дрібними кубиками.
у каструлі розтопити масло, що залишилося і в нього додати горошини перцю, вмішати борошно і поступово додати бульйон. Прогріти до кипіння і ввести спаржу.
посуд накриваємо і млоїмо на найменшому вогні 20 хвилин. Рідкий навар злити в окрему ємність, а густе вміст подрібнити. Можна блендером, а можна і в м'ясорубці. Вливаємо в овочеву суміш злитий навар і перемішуємо.
тепер вливаємо в каструлю вершки і прогріваємо 4 хвилини. Приправити сіллю. Ось такий супчик. Смачного.