Серце яловиче по-російськи

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Перед приготуванням серце потрібно як слід промити проточною холодною водою.

2. Крок 2

   

   Серце відварити протягом 1,5 годин. В оригіналі потрібно відварювати з цибулею і морквою. Я відварюю чисто серце.

3. Крок 3

   

   Варене серце нарізати на маленькі шматочки, злегка обсмажити.

4. Крок 4

   

   Моркву і ріпчасту цибулю нарізати. Солоні огірки очистити, вибрати насіння і нарізати.

5. Крок 5

   

   Овочі обсмажити на олії.

6. Крок 6

   

   Пасеровані овочі та огірки покласти в каструлю разом з шматочками серця.Додати перець горошком і лавровий лист.

7. Крок 7

   

   Залити томатним соусом і тушкувати до готовності.

8. Крок 8

   

   Після гасіння додати часник, розтертий з сіллю і розмішати.

9. Крок 9

   

   На гарнір подати смажену картоплю.