Великдень сирна заварна на вершках

покрокове приготування

1. Крок 1

   Сир протерти через сито.

2. Крок 2

   додати розм'якшене (не топлене) масло, перемішати. окремо яйця збити з цукром. додати вершки, перемішати. додати ванільний цукор.

3. Крок 3

   поставити масу на середній вогонь, довести до кипіння і варити, при постійному помішуванні, до тих пір, поки маса не почне густіти (я варила 3 хвилини після закипання). Потім масу трохи остудити. горіхи дрібно порубати. якщо цукати великі, їх треба нарізати.

4. Крок 4

   змішати сир, цукати, горіхи, родзинки (родзинки попередньо треба вимити і висушити). у сир додати яєчну масу, перемішати.

5. Крок 5

   Пасочницу застелити марлею, складеної в 2-3 шари. Краї марлі повинні звисати. викласти сирну масу в пасочницу.

6. Крок 6

   якщо пасочніци немає, можна використовувати новий квітковий горщик або друшляк. Краї загорнути. У моєму випадку використаний квітковий горщик.

7. Крок 7

   Форму поставити в тарілку або миску, так як буде стікати сироватка.

8. Крок 8

   поставити вантаж (я використовувала 2-х літрову банку, наповнену водою, банку закрити кришкою).

9. Крок 9

   Форму разом з вантажем поставити в холодильник на 12 годин.

10. Крок 10

    потім краю марлі прибрати, форму перевернути, прибрати марлю. Прикрасити за смаком. Я використовувала вишню в цукрі і родзинки.

11. Крок 11

    така паска може зберігається до 2 тижнів. Але запевняю, не буде! З'їсте!

12. Крок 12

    я коли зробила перший раз, не могла наїстися. Аж пізно ввечері наминала.