Вареники на сироватці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити вареники на сироватці? Підготуємо продукти.

2. Крок 2:

   

   Печінка добре промийте, залийте водою і поставте варити.

3. Крок 3:

   

   Займемося тестом. Борошно просійте.

4. Крок 4:

   

   Додайте сіль і соду.

5. Крок 5:

   

   Все добре перемішайте ложкою.

6. Крок 6:

   

   Сироватку перемішати з водою, частинами вливати в борошно, помішуючи ложкою.

7. Крок 7:

   

   Спочатку замішуйте ложкою, потім руками. Замішувати руками тісто не менше 6-7 хвилин.

8. Крок 8:

   

   В результаті виходить дуже гладке, ніжне і податливе тісто. Навіть не потрібно пріпилять стіл борошном при розкочування. Ми залишаємо трохи тісто відпочити і займемося начинкою.

9. Крок 9:

   

   Лук поріжте кубиками.

10. Крок 10:

    

    Обсмажте на сковороді до золотистого кольору.

12. Крок 11:

    

    Зварену і остигнула печінку пропустітечерез м'ясорубку.

13. Крок 12:

    

    Лук теж пропустіть через м'ясорубку. Посоліть-поперчіть за смаком. Я ще додаю приправу хмелі-сунелі для смаку)

14. Крок 13:

    

    Тісто розкачайте товщиною 1-1, 5 мм, якщо хочете, стіл можна пріпиліть борошном для впевненості. Склянкою вирізаємо кружечки.

15. Крок 14:

    

    На кожен гурток викладаємо по ложці начинки.

16. Крок 15:

    

    З'єднуємо і защипуємо краю, формуючи вареник.

17. Крок 16:

    

    Таким же способом ліпимо все варенички.

18. Крок 17:

    

    У каструлі закип'ятіть воду, додайте сіль, лавровий лист, соняшникову олію. У закипілу воду викладаємо вареники. Бажано відразу акуратно підмішати, щоб вареники не прилипли до дна. Дати закипіти, варимо після закипання 5 хвилин.

19. Крок 18:

    

    Викладаємо шумівкою в миску)

20. Крок 19:

    

    Подаємо гарячими зі сметанкою) Смачного!