Борщ по-єврейськи

Рецепт холодного супу для спекотного літа, не пропусти! Влітку можна готувати і на звичайній водичці, а якщо використовувати бульйон, то і восени, і навіть взимку, - чудове блюдо, якщо знайдете свіжий огірочок і зелень.

Azarica

автор рецепта

Борщ по-єврейськи рецепт з фото покроково

0 928

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 3 г

жири 19 % 3 г

вуглеводи 63 % 10 г

80 ккал

ГІ: 12 / 3 / 85

Калорійність порахована без частини складу, і яку саме частку не враховано — невідомо: для цих позицій у рецепті вказано кількість без ваги (як-от «3 штуки»), а скільки важить одна штука — невідомо.

покрокове приготування

Крок 1

Буряк очистити і відварити разом з картоплею і цибулею.
Крок 2

Зварені овочі вийняти. Лук прибрати, буряк натерти на крупній або середній тертці і покласти знову в відвар. Картопля розім'яти в пюре, щоб він повністю змішався з бульйоном. Додати в отриманий відвар лимонну кислоту, цукор і сіль за смаком. Охолодити.
Крок 3

Огірки і яйця нарізати дрібними кубиками.
Крок 4

У кожну тарілку покласти суміш з яєць, огірка і зелені кінзи, петрушки, кропу.
Крок 5

Залити окрошку буряковим бульйоном, покласти в кожну тарілку ложку сметани. Смачного!