Густий картопляний суп з квашеною капустою і беконом

затишно-осінній суп, який напевно змусить вас попросити добавки). Густий, ситний, наповнений ароматом кмину і копченого бекону, ммм

автор рецепта

0 974

порцій:

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 2 г

жири 33 % 6 г

вуглеводи 56 % 10 г

101 ккал

ГІ: 15 / 8 / 77

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Картопля, цибуля, морква і селера нарізати крупно і пасерувати в сотейнику на рослинній олії до прозорості цибулі. При виборі картоплі потрібно віддати перевагу крохмалисті, розварюється сорту, це необхідно, тому що у нас повинен вийти густий, пюреобразний суп.
Крок 2

Після того, як овочі трохи зарум'янилися, додаємо бульйон стільки, щоб він покрив овочі, солимо за смаком. Підготуємо квашену капусту.
Крок 3

Капусту додаємо майже в кінці варіння, коли картопля почала розварюватися, проварюємо ще буквально пару хвилин і вимикаємо. Грудинку наріжемо дрібним кубиком і обсмажити з кмином, вона нам знадобиться для сервірування і щоб підкреслити смак супу.
Крок 4

Розливаємо суп по тарілках, додаємо підсмажений бекон. Можна додати трохи кмину прямо в тарілку, він тут дуже доречний.