Червоне лобіо з квасолі

традиційне за складом грузинське блюдо з нотками коріандру! У перекладі з грузинського лобіо означає"квасоля & quot;. У грузинській кухні цю назву носять страви з відвареної квасолі, що мають кілька десятків варіацій. Один від одного вони відрізняються сортами квасолі, величиною, формою, кольором, ступенем розвару і, що найголовніше, приправами.

Чорна кішка

автор рецепта

0524

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Квасоля (Червона)

400

Часник

Цибуля ріпчаста

Рослинна олія

Зелень кінзи

Перець чорний мелений

за смаком

Мелений коріандр

0.3

Сіль

за смаком

Перець червоний мелений

0.1

Лавровий лист

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 9 г

жири 14 % 5 г

вуглеводи 62 % 23 г

186 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:

Квасоля попередньо промиваємо і замочуємо на ніч.
вона повинна набрякнути і збільшитися в розмірах.
перекладаємо квасолю в каструлю, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь.
додаємо лавровий лист і варимо квасолю до готовності, після чого зливаємо воду.
очищену цибулю ріжемо півкільцями і відправляємо на сковороду в розігріте масло.
періодично помішуючи, пасеруємо цибулю до золотистого кольору.
подрібнюємо зелень.
додаємо до цибулі зелень, і видавлений через прес часник.
зварену квасолю злегка приминає товкачем і перекладаємо в сковороду до цибулі.
додаємо сіль, коріандр, чорний і червоний перець, ретельно перемішуємо і ставимо на маленький вогонь.
Томім під закритою кришкою хвилини три, після чого вимикаємо вогонь.
лобіо можна подати як самостійну страву, як в гарячому, так і в холодному вигляді.
смачного!