Головна
Супи
Суп без картоплі
Бульйон з коріння, спецій і трав - основа для інших страв

Бульйон з коріння, спецій і трав - основа для інших страв

прекрасна основа для інших страв. Господарочкам на замітку. Такий овочевий бульйон стане відмінною основою для приготування інших страв: соусів, супів і т. д. Його можна заморозити в морозилці, щоб використовувати пізніше.

Олюша

автор рецепта

Бульйон з коріння, спецій і трав - основа для інших страв рецепт з фото

0 1250

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 75 % 3 г

12 ккал

ГІ: 69 / 31 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 25 хв

Крок 1

очищений пастернак крупно нарізати. нарізати крупно селера. нарізати крупно моркву.
Крок 2

Лук очистити і розрізати на дві половинки. Лушпиння цибулі можна використовувати для підфарбовування бульйону.
Крок 3

нарізати крупно цибулю порей (зелену частину). всі овочі скласти в каструлю. залити водою. Довести до кипіння. варити без кришки на слабкому вогні. у міру появи піни, прибирайте її.
Крок 4

через півгодини додати в овочевий бульйон очищені зубчики часнику, перець горошком, лавровий лист, петрушку. поварити бульйон ще хвилин 20.
Крок 5

готовність бульйону можна перевірити так: якщо в овочах не залишилося запаху і смаку, значить, бульйон готовий.
Крок 6

овочі з бульйону вийняти (і викинути), рідину процідити.
Крок 7

за весь час приготування овочевий бульйон солити не потрібно!
Крок 8

сіль додавайте, коли станете використовувати його в інших стравах!