1. Головна
  2. Супи
  3. Суп з м'ясом
  4. Бешбармак по-киргизьки

Бешбармак по-киргизьки

Не бійся назви! Готувати дуже просто! А виходить чудово!

NamiraAuthor avatar
автор рецепта
Бешбармак по-киргизьки рецепт з фото
0
0 911

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 44 % 8 г
жири 22 % 4 г
вуглеводи 33 % 6 г
91 ккал
ГІ: 39 / 4 / 57

Бешбармак – це, напевно, найвідоміше киргизьке національне блюдо. Крім того, ця їжа ще також популярна і в Казахстані, і в Монголії. І в кожній з цих країн існує маса варіантів кулінарних рецептів цієї страви. Пропоную вашій увазі один з варіантів приготування бешбармака по-киргизьки.

покрокове приготування

час приготування: 3 год 15 хв

  1. Крок 1

    беремо баранячі кістки, складемо в каструлю, додамо коріння петрушки і селери і зваримо бульйон. Коли бульйон зваритися, його потрібно спочатку процідити.

  2. Крок 2

    потім, в каструлю з бульйоном кинемо баранину, посолити, поперчити і зваримо м'ясо. Приблизно за 10 хвилин до готовності, кинемо в каструлю з м'ясом нарізану моркву.

  3. Крок 3

    варене м'ясо поріжемо на довгі вузькі шматочки.

  4. Крок 4

    замісимо тісто з борошна, води і яєць. Тісто посолити, поперчити і залишимо на пів години. Через цей час, розкачати на рівній поверхні у вигляді ковбасок і наріжемо з них локшину. Далі, локшину зваримо в бульйоні.

  5. Крок 5

    зварена локшина разом з бараниною подаються на стіл в кесе, а бульйон в окремій піалі або чашці. Бульйон і м'ясо з локшиною обсипимо нарізаною зеленою петрушкою і кропом. Бешбармак по-киргизьки готовий.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Баранина пісна - 169  ккал/100г
  • Баранина-відбивна на кісточці - 380  ккал/100г
  • Баранина-грудинка - 270  ккал/100г
  • Баранина жирна - 225  ккал/100г
  • Баранина-лопатка - 284  ккал/100г
  • Баранина-окіст - 232  ккал/100г
  • Баранина-спинна частина - 143  ккал/100г
  • Кістки яловичі - 105  ккал/100г
  • Морква - 33  ккал/100г
  • Морква відварна - 25  ккал/100г
  • Сушена морква - 275  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Корінь петрушки - 49  ккал/100г
  • Селера - 12  ккал/100г
  • Коріння селери - 32  ккал/100г
  • Зелень кропу - 38  ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45  ккал/100г
  • Перець чорний горошок - 255  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Вода - 0  ккал/100г
  • Яйце куряче - 157  ккал/100г
  • Яєчний білок - 45  ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352  ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542  ккал/100г
  • Яйце страуса - 118  ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: