Головна
Супи
Суп без картоплі
Сальморехо (Суп з помідорів)

Сальморехо (Суп з помідорів)

Сальморехо - той же гаспаччо, тільки товщі , - так кажуть в Кордові.

UO-Shu

автор рецепта

Сальморехо (Суп з помідорів) рецепт з фото

0 953

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 3 г

жири 58 % 11 г

вуглеводи 26 % 5 г

136 ккал

ГІ: 65 / 35 / 0

цей суп роблять в Кордові. Самі кордовці так і говорять про цю їжу: "Сальморехо - той же гаспаччо, тільки товщі". Хоча помічено, що багатьом, хто не любить гаспаччо - подобається сальморехо і навпаки. Так чим же відрізняється кулінарний рецепт цього таємничого Кордовського супу?

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

беремо дуже яскраві, дуже стиглі помідори. Закладаємо їх в блендер разом з маслом, часником, сіллю і яєчними жовтками від зварених круто яєць. Перекручуємо все це разом, а потім додаємо трохи черствого білого хліба, попередньо зрізавши кірки. Перекручуємо досить довго і, бажано, на великій швидкості, щоб суміш стала однорідною. Адже саме хліб робить цей суп більш товстим, ніж гаспаччо.
Крок 2

готовий сальморехо переливаємо в миску і охолоджуємо в холодильнику. Перед подачею на стіл прикрашаємо нарізаним яєчним білком.
Крок 3

корисна порада: для того, щоб випадково не зустріти в супі шматок не прокрученого хліба,перед прокруткою в блендері можна відкласти один помідор, а потім відправити його в блендер вже після хліба, і ще раз прокрутити на великій швидкості.