Головна
Закуски
Закуски холодні
Розсольник домашній

Розсольник домашній

Легкий рецепт приготування першого блюдо з неповторним смаком.

Розсольник рецепт з фото інструктажем, так що вам Він дасться легше. Ця страва має кислуватий смак і широко поширений в російській кухні. Кулінарний рецепт розсольнику може мати кілька варіантів і яловичину можна замінювати свининою, телячою грудинкою, бараниною, курячими потрохами, нирками, яловичим серцем і навіть рибою і сушеними грибами. Розсольник домашній має на увазі наявність солоних огірків, огіркового розсолу і коренів. А в Сибіру і за Уралом ця їжа, тобто розсольники, готується частіше з солоними груздями, ніж з солоними огірками.

natali

автор рецепта

Розсольник домашній рецепт з фото покроково

0 963

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 8 г

жири 10 % 2 г

вуглеводи 52 % 11 г

93 ккал

ГІ: 48 / 5 / 47

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:

опис приготування

почнемо готувати розсольник. Ріжемо невеликими шматочками м'ясо. Заливаємо водою і варимо 1 годину. Промиваємо перловку, додаємо і варимо 30-40 хвилин.

чистимо картоплю, ріжемо кубиками або брусочками і додаємо в бульйон з перловкою, варимо ще 10 хвилин.

дрібно ріжемо цибулю, моркву на тертці трьом, огірки нарізаємо соломкою.

на сковорідці окремо тушкуємо огірки, трохи додавши бульйону. Обсмажуємо цибулю на олії, додаємо моркву.

огірки додаємо в киплячий бульйон, слідом морква з цибулею.

також слідом додаємо огірковий розсіл, лавровий лист, корінь петрушки і перець.

спробувати на сіль, якщо потрібно досолити і варити ще 5 хвилин.

розлив по порціях, розсольник заправляємо сметаною і посипаємо рубаною зеленню.

подають розсольник в глибокому посуді зі свіжим хрустким хлібом, листковими пиріжками або розтягаями.