Головна
Другі страви
Друге з капусти
Пюре з брокколі з морквою і вершками

Пюре з брокколі з морквою і вершками

ніжний, смачний, корисний – класика французької кухні. Ви переглянете до цієї страви своє ставлення, навіть якщо на дух не переносите брокколі. Блюдо з вершковим смаком швидко і просто готується. Воно підійде для дітей і для тих, хто стежить за своїми формами, для святкового меню (наприклад, в Трійцю).

wella

автор рецепта

Пюре з брокколі з морквою і вершками рецепт з фото покроково

0 937

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 3 г

жири 26 % 5 г

вуглеводи 58 % 11 г

89 ккал

ГІ: 22 / 5 / 73

покрокове приготування

час приготування: 55 хв

Крок 1

Капусту, якщо у вас свіжий екземпляр, розділимо на маленькі парасольки. Якщо вона заморожена, не розморожуємо, виймаємо перед варінням.
Крок 2

Промиємо морквину, знімемо шкірку і наріжемо кружечком.
Крок 3

Очищений і промитий цибулю також шаткується невеликими шматочками.
Крок 4

Останнім приготуємо картоплю, яка має властивість чорніти на повітрі. Очистимо і нашаткувати звичайним форматом.
Крок 5

Тільки зараз відправимо каструлю з водою на плиту і відразу покладемо в неї овочі. Варимо до готовності на маленькому вогні.
Крок 6

В кінці варіння підсолити вміст каструлі, а через хвилину кипіння приберемо половину бульйону. Овочі повинні остигати в ньому.
Крок 7

Озброїмося блендером (або іншим засобом подрібнення) і відправимо сюди овочі, відцідивши бульйон.
Крок 8

Доводимо їх до пюреобразного стану.
Крок 9

Власне, дієтичне пюре з брокколі з морквою і вершками готове. Але залишилася ще одна деталь-заправка вершками. Добре змішаємо все і, поставивши каструлю на вогонь, досолити і приправивши спеціями за смаком, дамо закипіти. А можна вершками при подачі зверху полити. Все готово!

і ще поради для приготування можна взяти як основу м'ясний бульйон. крім брокколі, можна вжити будь-які інші овочі типу баклажана, кабачка, зеленого горошку, спаржі, грибів та ін. співвідношення інгредієнтів і густоту можна також міняти на свій смак. коли будете розігрівати страву, виберіть маленький вогонь - тоді страва не підгорить. краще готувати таку страву на один раз. Якщо і вийшло більше, розбавте його прокип'яченими вершками і бульйоном.