Риба по-тайськи в рисовій скоринці

покрокове приготування

1. Крок 1

   філе порізати брусками, трохи присолити і полити лимонним соком. Залишити на 20 хвилин.

2. Крок 2

   приготувати соус-збити вершки, додати майонез, лимонний сік, зелень. Чилі розрізати, видалити насіння, м'якоть порізати дрібно і змішати з соусом. Поставити в холод. Зварити рис до готовності, відкинути. Яйця злегка збити-як для клярі.

3. Крок 3

   тепер розігріваємо фритюр до легкого серпанку. Як тільки здався димок, зменшуємо вогонь до мінімального. Брусочки обвалюють у борошні, борошно ретельно струшуємо, потім поміщаємо в яйце, слідом обвалюють добре в рисі і смажимо у фритюрі 3-5 хвилин, перевертаючи для рівномірного прожарювання. Кладемо готові шматочки на серветку для вбирання жиру.

4. Крок 4

   сервіруємо на листі салату. Подаємо з соусом-шматочки мачає в гострий соус.