Огірки без стерилізації з кропом, хріном і смородиною

покрокове приготування

1. Крок 1

   щоб огірочки вийшли хрусткими, потрібно замочити їх не менше ніж на 6 годин у холодній воді. Після того як ми витримаємо наші огірки в воді, можна приступати до підготовки банок для консервування. Банки і кришки промиваємо мильним розчином.

2. Крок 2

   на дно літрових банок викладаємо по одному листу хрону, по парасольці кропу, по три зубчики часнику, по чотири горошку чорного перцю і по одному лавровому листу. Далі викладаємо огірки в банки, чергуючи їх зі смородиною. Потрібно, щоб стакан смородини помістився в літрову банку огірків. Заповнюємо банку до горлечка. Зверху насипаємо в кожну баночку по дві столові ложки солі (без гірки), по одній столовій ложки (без гірки) цукру і по одній чайній ложки лимонної кислоти. Кип'ятимо два літри води. Окропом, тільки що знятим з плити, заливаємо вміст наших банок по самі вінця, накриваємо кришками і залишаємо на 20 хвилин. Зливаємо з кожної банки розсіл в каструлю і кип'ятимо. Окропом розливаємо його назад по банках. Все, можна закочувати кришки. Зберігати огірочки можна в темному місці при кімнатній температурі.