Головна
Другі страви
Риба на друге
Смажений сиг з грибами в сметані

Смажений сиг з грибами в сметані

влаштуй рибну вечерю! Смачно, просто, швидко! Смажений сиг з грибами в сметані можна подавати самостійно або доповнити гарніром з рису, картоплі, овочів. У рецепті використовується грибний мікс з лисичок, печериць та опеньків, можна доповнити перелік або взяти тільки один вид грибів.

Stepanka

автор рецепта

Смажений сиг з грибами в сметані рецепт з фото

0 1057

Склад / інгредієнти

порцій:

Вершкове масло

Морський сиг

600

Сіль

Перець чорний мелений

Гриби (будь-які, можна використовувати кілька видів)

200

Цибуля-шалот

Петрушка

Вино біле (сухе)

100

Вершки

Сметана

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 11 г

жири 41 % 9 г

вуглеводи 9 % 2 г

140 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Розтоплюємо половину порції масла в сковороді з товстим дном, викладаємо філе сига, приправляємо сіллю і перцем, смажимо рибу протягом 4 - 5 хвилин з кожного боку. Перекладаємо рибу на блюдо.
Крок 2

Розтоплюємо масло, що залишилося в сковороді, обсмажуємо гриби. Лук-шалот очищаємо, подрібнюємо за допомогою ножа разом з петрушкою, викладаємо до грибів, смажимо 5 хвилин. Наливаємо вино, доводимо до кипіння і тримаємо на вогні поки рідина не випаруватися наполовину. На цьому етапі наливаємо вершки і додаємо сметану, варимо хвилинку до загустіння.
Крок 3

розкладаємо рибу по порціях, поливаємо соусом, перчимо, доповнюємо зеленню за бажанням. смачного!