Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Коржі з начинкою на сковороді

Коржі з начинкою на сковороді

прості, швидкі в приготуванні і смачні коржі! Залишився кефір, який вже не хочеться вживати в їжу в природному вигляді?! Не варто засмучуватися. Чудову випічку можна приготувати з такого продукту. Наприклад, коржі з будь-якою начинкою за смаком. Такі коржі відмінно доповнять трапезу в обід або вечерю замість хліба або виступлять як смачна, ароматна і ситна випічка до чаювання в колі сім'ї.

Snezhana

автор рецепта

Коржі з начинкою на сковороді рецепт з фото покроково

0 936

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

0.5

для начинки:

150

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 11 г

жири 21 % 11 г

вуглеводи 58 % 31 г

261 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для коржів. Почнемо з приготування тіста. Тісто будемо робити прісне, без дріжджів, на кефірі. У миску вливаємо теплий кефір, його можна підігріти в мікрохвильовій печі, поставивши на кілька секунд, або просто вийняти заздалегідь з холодильника.
Крок 2

Вбиваємо куряче яйце, вливаємо пару столових ложок рослинного масла, додаємо дрібку солі, розпушувач. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо.
Крок 3

Всипаємо просіяне пшеничне борошно, частинами, кожен раз промешівая тісто ложкою. Потім тісто викладаємо на підсипану борошном робочу поверхню. Замішуємо еластичне гладке тісто.
Крок 4

Обертаємо його харчовою плівкою і даємо відпочити на столі близько 20 хвилин.
Крок 5

Тим часом приготуємо начинку. Дуже смачні коржі зі свіжою зеленню і твердим сиром. Зелень кропу, петрушки, зелена цибуля, базилік ретельно миємо, просушуємо паперовими рушниками і дрібно рубаємо ножем. Кладемо в миску. Твердий сир натираємо на тертці і відправляємо в миску з зеленню. Додаємо столову ложку сметани, сіль і чорний мелений перець за смаком, ретельно перемішуємо.
Крок 6

Тісто ділимо на кілька шматочків, в залежності від розміру сковороди і бажаної кількості коржів. Кожен шматочок розгортаємо в тонкий корж.
Крок 7

У центр кладемо начинку.
Крок 8

Краї коржі скріплюємо, щоб вийшов мішечок.
Крок 9

Знову качалкою прокатуємо, щоб вийшла тонка коржик.
Крок 10

На сковороду наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його. Обсмажуємо кожен корж протягом 5-7 хвилин на середньому вогні з кожного боку до рум'яності. Щоб тісто добре пропеклося всередині, сковороду можна накрити кришкою і ще потримати кілька хвилин на вогні.
Крок 11

Коржі з начинкою готові. Подаємо їх в гарячому вигляді до столу, з чаєм або кавою, або зі свіжими овочами і зеленню, до супу або іншої страви. Смачного!