М'ясо по китайськи в кисло солодкому соусі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте продукти для приготування м'яса. Замість свіжого імбиру у мене порошок. Крохмаль я взяла кукурудзяний, його треба в два рази більше.

2. Крок 2

   

   М'ясо помийте, обсушити. Наріжте його соломкою на невеликі шматочки. Зайвий жир зріжте.

3. Крок 3

   

   Налийте в м'ясо столову ложку соєвого соусу і залиште трохи постояти.

4. Крок 4

   

   Морква поріжте на довгі тонкі смужки.

5. Крок 5

   

   Приблизно на такі ж смужки поріжте перець.

6. Крок 6

   

   Часник наріжте пластинками, гострий перець - кільцями. Якщо ви використовуєте свіжий імбир, то очистіть його і подрібніть як і часник. Нарізка часнику і імбиру - справа смаку. Якщо ви їх любите, то натріть їх на тертці або дрібно порубати, тоді вони залишаться в м'ясі. Якщо ж ви проти активного смаку цих продуктів, то ріжте крупно, а потім приберіть їх з сковороди.

7. Крок 7

   

   Приготуйте соус. Змішайте соєвий соус, цукор, оцет і половину крохмалю. Додайте воду. Я ще насипала порошок імбиру. Як слід перемішайте.

8. Крок 8

   

   Крохмаль, що залишився насипте в м'ясо, перемішайте.

9. Крок 9

   

   Розігрійте сковороду, налийте в неї пару ложок рослинного масла. Нехай воно розжариться. Додайте моркву і обсмажте її на сильному вогні протягом хвилини-півтори.

10. Крок 10

    

    Додайте гострий і солодкий перець. Обсмажуйте ще півтори хвилини. Потім приберіть овочі зі сковороди.

11. Крок 11

    

    Налийте на сковороду ще столову ложку олії. Закиньте часник і імбир, якщо він свіжий. Смажте їх протягом 20-30 секунд. Я прибрала часник, мені вистачить його аромату, ви можете залишити.

12. Крок 12

    

    Закиньте м'ясо в сковороду. На сильному вогні обсмажте його 3-4 хвилини при постійному розмішуванні.

13. Крок 13

    

    Додайте до м'яса овочі. Вогонь зменшіть. Обсмажуйте їх разом кілька хвилин.

14. Крок 14

    

    Вилийте на сковороду соус, попередньо розмішавши його, щоб крохмаль піднявся з дна.

15. Крок 15

    

    Добре перемішайте м'ясо з соусом. Тримайте м'ясо на вогні ще пару хвилин. Соус повинен загуснути і закипіти. М'ясо готове!