Шаверма в лаваші з куркою в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити шаверму в лаваші з куркою в домашніх умовах? Необхідні інгредієнти. Курку я замаринувала заздалегідь-нижче я розповім як

2. Крок 2

   

   Для шаурми краще вибирати не філе, а саме куряче м'ясо-з стегна, зі шкірою, воно більш соковите і для шаурми підійде ідеально, я взяла половину великої курки

3. Крок 3

   

   Для м'яса, а точніше в нашому випадку-для курки, нам знадобляться наступні спеції-саме вони і додадуть нашому страві характерний східний аромат, я спеціально вибрала спеції в зернятках, на мій погляд вони набагато сильніше розкривають свій аромат

4. Крок 4

   

   Спеції подрібніть в ступці.

5. Крок 5

   

   Аромат вже стоїть чарівний

6. Крок 6

   

   А тепер залийте невеликою кількістю окропу-буквально 50-100 мл, і спеції ще більше розкриють свій аромат

7. Крок 7

   

   Тепер підготуємо курку - у неї акуратно видаліть кістки

8. Крок 8

   

   У тій частині, де куряча грудка зробіть надрізи так, щоб м'ясна частина була приблизно однієї товщини

9. Крок 9

   

   Я також не раджу розрізати курку відразу на шматочки, м'ясо шматком набагато соковитіше

10. Крок 10

    

    Змастіть куряче м'ясо підготовленими спеціями і залиште як мінімум на 2 години, а ще краще на ніч. Я м'ясо відразу не солю, щоб сік з м'яса не витікав.

11. Крок 11

    

    Тепер приготуйте так званий білий соус - для цього змішайте сметану і майонез, пропустіть через прес часник.

12. Крок 12

    

    Зелень дрібно наріжте - я взяла трохи петрушки і кропу.

13. Крок 13

    

    Додайте зелень до соусу, при бажанні можна трохи підсолити.

14. Крок 14

    

    Перемішайте - і білий соус готовий!

15. Крок 15

    

    Тепер приготуйте червоний соус-звичайно можна взяти і готовий кетчуп, але ви побачите як легко приготувати його самостійно

16. Крок 16

    

    Томатну пасту викладіть в сотейник і прогрійте 1-2 хвилини, постійно помішуйте, щоб не підгоріла.

17. Крок 17

    

    Крохмаль розведіть з 150 мл води

18. Крок 18

    

    Додайте розведений крохмаль до томатної пасти, перемішайте і прогрійте ще 1-2 хвилини.

19. Крок 19

    

    Додайте цукор

20. Крок 20

    

    Сіль

21. Крок 21

    

    Додайте хмелі-сунелі або інші улюблені спеції за смаком, можна сюди ж додати свіжу кінзу

22. Крок 22

    

    Перемішайте, прогрійте-і наш смачний соус готовий! Мій чоловік любитель усіляких кетчупів, так він сказав, що цей соус навіть смачніше - а я знаю, що від нього це вища похвала!

23. Крок 23

    

    Залиште наш червоний соус остигати.

24. Крок 24

    

    Попередньо замариновану в спеціях курку викладіть в розігріту сковороду з рослинним маслом

25. Крок 25

    

    Обсмажте з двох сторін до золотистої скоринки

26. Крок 26

    

    На цьому етапі потрібно обов'язково її посолити, тому що при маринуванні її не солили

27. Крок 27

    

    Ось така смачна і апетитна курочка у нас вийшла в результаті

28. Крок 28

    

    Тепер займіться нарізкою овочів - їх в правильній шаурмі має бути однакова кількість з м'ясом. Капусту тонко наріжте.

29. Крок 29

    

    Посоліть і трохи пам'ятайте руками, щоб пустила сік

30. Крок 30

    

    Лук (краще звичайно Червоний-він солодший, але підійде і звичайний ріпчаста) наріжте тонкими півкільцями

31. Крок 31

    

    Залийте окропом і залиште приблизно на 10-15 хвилин, щоб пішла гіркота

32. Крок 32

    

    Потім додайте трохи яблучного оцту

33. Крок 33

    

    По пів чайної ложки солі і цукру, перемішайте-і цибулька готовий

34. Крок 34

    

    Огірки наріжте тонкими півмісяцями

35. Крок 35

    

    Помідори наріжте аналогічно огіркам

36. Крок 36

    

    Курку наріжте кубиком

37. Крок 37

    

    Тепер приступаємо до найцікавішого і довгоочікуваного - збираємо шаурму. Лист лаваша змастіть білим соусом

38. Крок 38

    

    Потім червоним, змішайте обидва соусу

39. Крок 39

    

    Зверху викладіть капусту

40. Крок 40

    

    Помідори

41. Крок 41

    

    Огірки

42. Крок 42

    

    Маринована цибулька

43. Крок 43

    

    Шматочки курки

44. Крок 44

    

    Зверху додайте ще соусів

45. Крок 45

    

    Загорніть всередину листи лаваша

46. Крок 46

    

    Скрутіть, намагаючись закрутити тугіше - і шаурма майже готова

47. Крок 47

    

    Залишилося її тільки обсмажити на сухій сковороді з двох сторін, приблизно по хвилині з кожного боку

48. Крок 48

    

    Із зазначених інгредієнтів вийшло 6 шаверм, вистачило і нам, і друзям)

49. Крок 49

    

    Смачного

корисно знати