Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свинина в кисло солодкому соусі по китайськи

Свинина в кисло солодкому соусі по китайськи

пряна, солодка з кислинкою свинина - просто ідеально! Свинина по-китайськи в кисло-солодкому соусі виходить дуже яскравою на вигляд, ароматною на запах, соковитою на смак. Блюдо доповнить гарнір з будь-якої крупи, макаронів, локшини. Обов'язково сподобається любителям всього незвичайного!

Pirko Rita

автор рецепта

Свинина в кисло солодкому соусі по китайськи рецепт з фото покроково

0 1322

Склад / інгредієнти

порцій:

основні інгредієнти::

400

0.5

0.5

0.5

0.5

Перець чорний мелений

Сіль

Рослинна олія

інгредієнти для заправки::

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 7 г

жири 59 % 17 г

вуглеводи 17 % 5 г

195 ккал

ГІ: 81 / 0 / 19

покрокове приготування

Крок 1

Як готувати свинину по китайськи? Спочатку підготуйте інгредієнти. Візьміть шматочок свинини і промийте його під проточною водою, потім обсушити його трохи або умочіть паперовими рушниками. Наріжте свинину смужками товщиною не більше 0,5 сантиметра.
Крок 2

Тепер в ємність до свинини додайте ложку соєвого соусу, мелений імбир, чорний мелений перець, трохи солі. Перемішайте всі складові ємності, щоб смужки м'яса були однаково покриті спеціями і соєвим соусом. Залиште на деякий час свинину просочуватися маринадом.
Крок 3

Тепер займіться овочами. Їх все потрібно вимити і насухо витерти. Лук очистити від лушпиння, перець – від насіння і плодоніжки. Всі овочі нашаткувати соломкою, цибулю нарізати півкільцями (можна використовувати слайсер, якщо такого немає, то наріжте овочі соломкою за допомогою звичайного ножа).
Крок 4

У сковороду влийте трохи рослинного масла і поставте розігріватися. На початку на вже розігріту сковороду викладіть цибулю. Пасеруйте його протягом двох хвилин.
Крок 5

Після додайте всі інші овочі. Продовжуйте готувати їх протягом 10-15 хвилин, постійно помішуючи їх. Обсмажені овочі викладіть їх з сковороди. Можна смажити і менше 10 хвилин, якщо хочете отримати овочі з щільною консистенцією (на це буде потрібно 7 хвилин).
Крок 6

Шматочки свинини рівномірно посипте крохмалем і перемішайте. У сковороду додайте ще трохи олії. У сковороду викладайте м'ясо частинами, щоб шматочки лежали окремо один від одного, обсмажуйте на середньому вогні до готовності. На це знадобиться 5-7 хвилин. Протягом обсмажування шматочки м'яса кілька разів перемішайте.
Крок 7

Тепер підготуйте всі інгредієнти, необхідні для приготування китайської заправки. Для цього змішайте соєвий соус, цукор, рисовий оцет і подрібнений часник.
Крок 8

Всі інгредієнти добре перемішайте і додайте в сковороду, де вже лежать м'ясо і овочі. Перемішайте все ще раз і прогрійте на середньому вогні протягом двох хвилин.
Крок 9

Смачного!

при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.