Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Фрикадельки в вершковому соусі

Фрикадельки в вершковому соусі

смачне м'ясне гаряче на обід або вечерю! Фрикадельки у вершковому соусі-це відмінне м'ясне блюдо на обід або вечерю для всієї родини, яке можна подати з будь-яким гарніром: макаронами, картопляним пюре або кашами. Готуються фрикадельки досить-таки просто і швидко, а соус робить їх особливо смачними і ароматними.

Snezhana

автор рецепта

Фрикадельки в вершковому соусі рецепт з фото покроково

0 1511

Склад / інгредієнти

порцій:

для фрикадельок:

300

Перець чорний мелений

Пшеничне борошно

для соусу:

Сіль

Перець чорний мелений

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 7 г

жири 60 % 24 г

вуглеводи 23 % 9 г

283 ккал

ГІ: 30 / 0 / 70

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити фрикадельки у вершковому соусі? Приготуйте інгредієнти. Почнемо в фрикадельок. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте ножем.
Крок 2

На сковороду налийте рослинне масло, розігрійте його. Ріпчасту цибулю обсмажте на олії до прозорості.
Крок 3

У миску покладіть фарш. Можна використовувати готовий або накрутити його самостійно з будь-якого м'яса. Смачніше, звичайно, вийде блюдо зі змішаного м'яса: свинини і яловичини. У миску з фаршем додайте обсмажену цибулю, вбийте куряче яйце. Додайте пару столових ложок панірувальних сухарів, сіль і чорний мелений перець за смаком.
Крок 4

Ретельно вимісити масу, щоб фарш вийшов однорідним по консистенції, а спеції рівномірно розподілилися по всій масі. Миску з фаршем затягніть харчовою плівкою і приберіть на півгодини в холодильник, завдяки такому охолодженню фарш стане більш пластичним.
Крок 5

Змоченими водою руками сформуйте з фаршу невеликі кульки-фрикадельки, обваляйте їх у борошні.
Крок 6

На сковороду налийте столову ложку рослинної олії і обсмажте фрикадельки на середньому вогні до рум'яності з усіх боків. Фрикадельки зніміть зі сковороди.
Крок 7

Перейдемо до приготування вершкового соусу. На сковороду покладіть шматочок вершкового масла, розтопіть його.
Крок 8

Додайте пару столових ложок пшеничного борошна, обсмажте її до рум'яності. Влийте вершки, додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. За бажанням можна додати ще якусь приправу до м'яса. Постійно помішуючи суміш, щоб борошно не зібралася в грудочки, доведіть соус до кипіння.
Крок 9

Викладіть на сковороду в соус фрикадельки. Вогонь зменшіть до мінімального, сковороду накрийте кришкою. Млоїте фрикадельки в соусі близько 20 хвилин. Якщо здається, що соус сильно загус або википів, можна влити трохи водички. Вимикайте вогонь. Фрикадельки готові.
Крок 10

Можна подавати їх до столу з гарніром за бажанням, наприклад, картопляним пюре. Смачного!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Секрети, лайфхаки та всі найкорисніші поради читайте у статті: "Вершки і сметана у вершковому соусі: що робити, щоб не згорнулися?"

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: "вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.