Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Оладки з цибулею і морквою

Оладки з цибулею і морквою

овочеві оладки з приємним цибульний-морквяним смаком! Такі оладки обов'язково припадуть до смаку любителям овочів, зокрема морквини і ріпчастої цибулі. Виявляється, ці овочі можна вживати в їжу навіть в якості випічки. Особливо смачні такі оладки зі сметаною і свіжою зеленню. А якщо подати таке блюдо до столу, не попередивши про його вміст домочадців, то відгуки і думки про нього, звичайно, будуть різні. І ці оладки спробують і поїдуть навіть діти, яких цибулею і морквою в звичайному вигляді не нагодуєш.

Snezhana

автор рецепта

Оладки з цибулею і морквою рецепт з фото покроково

0 1041

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 3 г

жири 30 % 6 г

вуглеводи 55 % 11 г

107 ккал

ГІ: 34 / 25 / 40

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти. Морква і цибуля досить-таки соковиті овочі і дають достатньо рідини, тому, на відміну від звичайних оладок, для тесту на ці оладки нам кефір не потрібен.
Крок 2

Морква миємо, чистимо і натираємо на тертці. Якщо хочете, щоб вона явно не відчувалася в оладках як велика морквяна стружка, то краще натерти її на самій дрібній тертці. Можна це зробити за допомогою кухонного комбайна, що прискорить процес.
Крок 3

Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно подрібнюємо ножем.
Крок 4

У миску кладемо приготовані овочі, перемішуємо їх.
Крок 5

Вбиваємо одне куряче яйце. Додаємо чорний мелений перець і сіль за смаком. Перемішуємо масу, щоб яйце рівномірно розподілилося по овочах.
Крок 6

Всипаємо до яєчно-овочевої суміші просіяне борошно. Досить пари столових ложок борошна, але потрібно орієнтуватися по консистенції тесту, оскільки у різних виробників якість і щільність борошна різна. Може знадобитися трохи більше або трохи менше борошна. Тісто має вийти досить густе, в мисці не повинна відстоюватися рідина.
Крок 7

На сковороді розігріваємо олію. І столовою ложкою викладаємо овочеве тісто на сковороду. Досить однієї столової ложки маси на одну оладки, не потрібно робити їх товстими, щоб вони добре пропеклися, а овочі не залишилися сирими. Ложкою акуратно підправити краю оладок, надаючи їм красиву круглу форму. Обсмажуємо з одного боку близько 10 хвилин.
Крок 8

Коли оладки побіліють зверху, а знизу стануть рум'яними, перевертаємо їх і смажимо до рум'яності з іншого боку. Знімаємо готові оладки і подаємо до столу. Вони смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді, особливо зі сметаною і свіжою зеленню петрушки. Смачного!

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!