Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Солодка курка по китайськи

Солодка курка по китайськи

дуже смачна, соковита, швидка, апетитна, на вечерю! Солодка курка по китайськи за смаком нагадує Теріякі. Це пряне, ароматне, насичене, ситне блюдо, яке підходить для подачі на обід або вечерю. Готується зовсім нескладно і досить швидко!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Солодка курка по китайськи рецепт з фото покроково

0 910

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 12 г

жири 26 % 6 г

вуглеводи 22 % 5 г

121 ккал

ГІ: 61 / 13 / 26

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити солодку курку по-китайськи? Підготуйте всі необхідні продукти. Частини курки можете брати будь-які, з кістками або без. Чудово підійдуть і стегна, і грудка. Якщо необхідно, заздалегідь разморозьте курку. Оцет в ідеалі рисовий, але можете використовувати і яблучний, і винний. Соєвий соус використовуйте натурального бродіння. Зараз багато дешевих підробок соєвого соусу, раджу брати більш дорогий, але натуральний.
Крок 2

Курку добре помийте, наріжте на шматки середнього розміру. Шкіру і кістки можете видалити, а можете і залишити.
Крок 3

Перекладіть куряче м'ясо в окрему миску. Залийте курку соєвим соусом і залиште хвилин на 10-15, щоб вона добре просочилася.
Крок 4

На сковороді розігрійте рослинне масло. Воно може бути абсолютно будь-яким: від звичайного соняшникової до елітного оливкового. Єдина умова: якщо ви збираєтеся смажити на цьому маслі, то воно повинно бути рафінованим. В іншому випадку воно буде підгоряти. Додайте на сковороду курку і швидко обсмажте її на досить сильному вогні.
Крок 5

Лук почистіть і наріжте тонкими пір'їнками. Морква вимийте, очистіть і наріжте тонкою соломкою. Можете нарізати моркву вручну, а можете скористатися спеціальною теркою або комбайном для нарізки соломкою.
Крок 6

Додайте в сковороду до курки спочатку морква, обсмажте її на невеликому вогні близько 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
Крок 7

Додайте до моркви нарізану цибулю, перемішайте. Подрібніть часник: можете натерти його на тертці або пропустіть через прес, але я просто порубала його ножем. Часник також відправте в сковороду. Зменшіть вогонь і готуйте ще 5-7 хвилин.
Крок 8

Влийте до м'яса і овочів оцет, додайте мед. Перемішавши.
Крок 9

У 50 мл холодної води розчиніть крохмаль. Він може бути будь-який: і картопляний, і кукурудзяний. Оскільки крохмаль використовується тут для загущення страви, то його цілком можна замінити і борошном.
Крок 10

Влийте в сковороду крохмаль з водою.
Крок 11

Тушкуйте блюдо на плиті ще близько 5-7 хвилин, поки соус не загусне. В самому кінці посоліть. Майте у вигляді, що соєвий соус досить солоний, так що не пересолити!
Крок 12

Подавайте солодку курку по китайськи як самостійну страву або з гарніром (ідеальним гарніром буде рис!). Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Додаючи соєвий соус у страву, варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменште загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.