Головна
Салати
Овочеві салати
Гніздо глухаря салат класичний

Гніздо глухаря салат класичний

Простий набір продуктів - і святковий салат готовий! Один з кращих салатів для святкового столу - красиво виглядає і дійсно схоже на "Гніздо глухаря".

Іріша

автор рецепта

Гніздо глухаря салат класичний рецепт з фото покроково

0 1121

Склад / інгредієнти

порцій:

Яйця (зварені круто)

300

Цибуля ріпчаста (маленька цибулинка)

Зелень

Рослинна олія (для смаження)

Сіль

Перець гострий мелений

Перепелині яйця (для прикраси)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 8 г

жири 33 % 8 г

вуглеводи 33 % 8 г

131 ккал

ГІ: 23 / 1 / 76

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити гніздо глухаря салат класичний? Підготуйте інгредієнти
Крок 2

Лук наріжте дрібними кубиками.
Крок 3

Що б цибуля не гірчить обшпарте його окропом або за бажанням можете його замаринувати.
Крок 4

Куряче філе відваріть. Дайте охолонути і наріжте соломкою.
Крок 5

Огірки очистіть від шкірки (за бажанням) і наріжте соломкою.
Крок 6

Курячі яйця зваріть круто, 8-9 хвилин. Відокремте білки від жовтків. Білки наріжте кубиком, ну або як у вас вийде.
Крок 7

Картопля очистіть і натріть на тертці для корейської моркви. Промийте під холодною водою і ретельно просушіть від води.
Крок 8

Смажте у великій кількості рослинного масла невеликими порціями. Готову картоплю виклад на паперові рушники, що б позбавиться від зайвого жиру.
Крок 9

У мисці змішайте курку, огірки, яйця, цибулю і 3/4 смаженої картоплі.
Крок 10

Заправте майонезом, додайте сіль і перець за смаком.
Крок 11

Викладіть салат в салатницю. Зверху посипте натертий жовток.
Крок 12

Прикрасьте залишилися смаженою картоплею, зеленню і звареними круто перепелиними яйцями. Смачного!

корисно знати

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Салат матиме гарний і охайний вигляд, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Усе про яйця: як вибирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради за темою читайте в цій статті.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .