Головна
Випічка
Випічка з кисломолочного сиру
Млинцевий торт з сирним кремом і ягодами на сковороді

Млинцевий торт з сирним кремом і ягодами на сковороді

Вся сім'я буде в захваті від такого десерту! Млинцевий торт з сирним кремом виходить дуже-дуже смачним, а ще ошатним! Готується він легко, але часу доведеться витратити, так як жарка млинців справа не дуже швидке.

Іріша

автор рецепта

Млинцевий торт з сирним кремом і ягодами на сковороді рецепт з фото покроково

0 1019

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Пшеничне борошно (з невеликою гіркою, об'ємом 200 мл)

Курячі яйця

Молоко

450

Цукор

Вершкове масло (розтоплене)

Сіль (щіпка)

для начинки:

Вершкове масло (кімнатної температури)

120

Цукрова пудра (або за смаком)

100

Сир (сухий)

300

Ягоди (для прикраси, будь-які на ваш смак)

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 8 г

жири 28 % 13 г

вуглеводи 54 % 25 г

246 ккал

ГІ: 7 / 17 / 77

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити млинцевий торт? Підготуйте інгредієнти. Вони повинні бути кімнатної температури. Борошно беріть вищого сорту, просійте її через дрібне сито, щоб наситити киснем.
Крок 2

Пересипте борошно в глибокий посуд. Додайте цукор і дрібку солі, перемішайте. У центрі гірки борошна зробіть лунку і вбийте в неї 2 яйця. Перемішайте до однорідної консистенції.
Крок 3

Невеликими порціями влийте в миску молоко і замісіть тісто. Готове тісто залиште хвилин на 20 для відпочинку.
Крок 4

А поки займіться приготуванням крему. Підготуйте всі продукти для нього. Сир краще беріть не дуже сухий і не грубозернистий.
Крок 5

Протріть сир через дрібне сито один або два рази. Повинна вийти дрібнозерниста маса.
Крок 6

М'яке вершкове масло збийте з цукровою пудрою до пишності. Краще робити це міксером або блендером.
Крок 7

У кілька заходів додайте до масла протертий сир і збийте всю масу до однорідності. Крем виходить повітряним і ніжним.
Крок 8

До відпочив тесту додайте розтоплене вершкове масло. Масло можете розтопити в мікрохвильовці. Перемішайте тісто.
Крок 9

Смажте тоненькі млинці на добре розігрітій сковорідці (краще на чавунній) з 2-х сторін до готовності. Перед першим млинцем сковорідку обов'язково змастіть тонким шаром масла (рослинного або вершкового, на ваш розсуд). Готовим млинців дайте трохи охолонути. Для цього я просто їх розкладаю в один шар на великій дошці.
Крок 10

З остиглих млинців сформуйте торт. Для цього просто змастіть кожен млинець шаром крему, укладаючи їх один на одного. Трохи крему залиште для боків і верхівки.
Крок 11

Для прикраси беріть свіжі або консервовані ягоди, які знайдете. Я взяла малину, полуницю, шовковицю і трохи чорниці. Насправді нам буде потрібно набагато менше ягід, ніж на фото:)
Крок 12

Прикрасьте млинцевий торт на свій смак. Можете замість ягід полити його шоколадною глазур'ю, посипати кокосовою стружкою.
Крок 13

Перед подачею бажано дати торту настоятися в холодильнику, щоб крем схопився і торт було легко нарізати. Пригощайтеся!