Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свинина в соусі теріякі на сковороді

Свинина в соусі теріякі на сковороді

соковите м'ясо з яскравим овочевим гарніром на святковий стіл! Свинина в соусі теріякі-це надзвичайно смачне, ошатне і апетитне блюдо в східному стилі. Солодко-солоний соус додає м'ясу соковитість, незабутній смак і аромат. М'ясо доповнює гарнір з швидко обсмажених овочів!

Марія

автор рецепта

Свинина в соусі теріякі на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 3113

Склад / інгредієнти

порцій:

М'ясо:

Свинина (м'якоть)

500

Соус Теріякі

Кукурудзяний крохмаль (за бажанням)

Мелений коріандр

0.5

Паприка

0.5

Часниковий порошок

0.5

Перець чорний мелений

0.5

гарнір:

Болгарський перець (червоний і жовтий)

Цукіні

Цибуля

Рослинна олія

Перець чорний мелений

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 9 г

жири 52 % 14 г

вуглеводи 15 % 4 г

177 ккал

ГІ: 92 / 0 / 8

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити смачну свинину в соусі теріякі на сковороді? Дуже просто. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Яке м'ясо можна брати крім свинини? Будь-який. Підійде яловичина, баранина, курка або індичка. Але при цьому враховуйте, що зміниться калорійність і час приготування страви.
Крок 2

Свинину вимийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками. Свинина потрібна без кісток, тільки м'якоть. Частина туші вибирайте на свій смак. Це може бути окіст, лопатка, карбонад, шия, вирізка і т.д. у мене лопатка, з якої я попередньо зрізала зайвий жир.
Крок 3

М'ясо викладіть в миску, залийте соусом теріякі.
Крок 4

Всипте крохмаль, спеції і добре перемішайте. Соус теріякі в залежності від виробника може бути зовсім рідкий і текучий, як вода, або злегка загущений. Якщо у вас більш густий соус, крохмаль додавати не потрібно. Залиште м'ясо на 30 хвилин маринуватися.
Крок 5

Тепер підготуйте овочі для гарніру. Гарнір можете зовсім не готувати або замінити його на який-небудь інший на свій смак. Цукіні можете замінити на звичайні кабачки з блідо-зеленою шкіркою.
Крок 6

Цибулину очистіть і наріжте полукружьями.
Крок 7

Болгарські перці очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте кружальцями або соломкою. Перці краще брати різних кольорів, тоді гарнір вийде не тільки смачним, але і красивим.
Крок 8

Цукіні вимийте і наріжте середніми шматочками. У мене кабачок невеликого діаметру, тому я нарізала його четвертинками.
Крок 9

У добре розігріту сковороду викладіть свинину разом з соусом і, помішуючи, смажте на сильному вогні до готовності приблизно 10-15 хвилин. Точний час обсмажування залежить від вашої сковороди і розміру м'ясних шматочків.
Крок 10

В іншій сковороді на вогні вище середнього (у мене режим 7 з 9) розігрійте рослинне масло, викладіть цукіні, болгарський перець і цибулю. Обсмажте, помішуючи, до готовності овочів приблизно 5-7 хвилин.
Крок 11

В самому кінці овочі посоліть, поперчіть і перемішайте. Гарнір готовий. Овочі і гарнір краще смажити одночасно на двох сковородах. Тоді у вас все буде готово приблизно в один час.
Крок 12

На тарілку викладіть обсмажені овочі і свинину. За бажанням посипте блюдо кунжутом і подрібненою петрушкою. Смачного!

корисно знати

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .