Яєчня в хлібі

Оригінальна, апетитна, на сніданок для всієї родини! Яєчня в хлібі-відмінний спосіб урізноманітнити свій сніданок, використовуючи при цьому ті ж продукти, що і зазвичай. Подана з гарніром зі смажених овочів, яєчня перетворюється в повноцінне блюдо, не тільки смачне, але і корисне.

wella

автор рецепта

0 999

Склад / інгредієнти

порцій:

для яєчні:

Яйця

Білий хліб (шматок білого хліба)

Бекон

Вершкове масло (для смаження)

Перець гострий мелений

для гарніру:

Вершкове масло (для смаження)

Перець гострий мелений

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 6 г

жири 69 % 24 г

вуглеводи 14 % 5 г

259 ккал

ГІ: 40 / 60 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити яєчню в хлібі? Підготуйте продукти. Щоб яєчня була корисніше, смачніше і ароматні, я вирішила приготувати до неї гарнір з овочів. Але ви можете посмажити і просто яєчню соло. Кабачок і цукіні помийте, обсушити, потім наріжте соломкою. Молоді плоди використовуйте цілі, зі зрілих зніміть шкіру і приберіть насіння.
Крок 2

Схожою соломкою наріжте і болгарський перець.
Крок 3

Білу частину цибулі-порею наріжте тонкими кільцями. Замість нього сміливо використовуйте звичайний ріпчаста, нарізаний півкільцями.
Крок 4

Я смажила яєчню в мультиварці, але рецепт взагалі розрахований для сковороди. Розтопіть вершкове масло на сковороді на невеликому вогні, або в чаші мультиварки в режимі "жарка". Викладіть в нього овочеву нарізку і бекон. Обсмажте овочі з беконом протягом декількох хвилин, вони не повинні стати м'якими, а залишитися трохи хрусткими. Не забувайте розмішувати гарнір.
Крок 5

Поки овочі смажаться, підготуйте тостовий хліб (або той, що у вас є) до смаження. Акуратно виріжте гострим ножем серединку, залишивши по сантиметру м'якоті по краях.
Крок 6

Відсуньте овочі з беконом трохи в сторону, а на їх місце викладіть шматочок хліба. Присмаживши його з одного боку, переверніть і вбийте в серединку яйце. Смажте блюдо до готовності яйця — білок повинен повністю схопитися, а жовток залишитися трохи рідкуватим. Хоча, це справа смаку, ви можете смажити його до твердого стану.
Крок 7

Викладіть готову страву на тарілку, присмачити його сіллю і перцем. Будьте обережні-бекон вже добре солоний, що не пересолити. Подавайте яєчню на стіл. Смачного!

корисно знати

Усе про яйця: як вибирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради за темою читайте в цій статті.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

я смажила в мультиварці, але це зовсім необов'язково — можна готувати як зазвичай, на сковороді.
єдиний недолік яєчні в такому виконанні — це неможливість одномоментно зробити яєчню на більшу кількість бажаючих поласувати смакотою. Хіба що прожарити окремо бекон і овочі, а потім - хлібці з яйцями. Тоді врахуйте, що час приготування збільшиться, але не набагато.
немає бекону? Не біда. Беріть будь-яку ароматну ковбасу і навіть сосиски — масло, просочившись ними, віддасть аромати хрусткому хлібцю. овочі, зазначені в рецептурі, можна міняти і міняти-це ж скільки різних смаків! кришку мультиварки не закривала, т.к. жовток люблю рідкуватий. А для більш швидкої прожарювання яйця ви можете накрити кришку мульти або сковороди
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.
які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.
.