Яловичі тефтелі з яловичини і 15 схожих рецептів

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготуємо інгредієнти для страви. Фарш можна накрутити самостійно зі свіжого м'яса, вирізки яловичини. А можна використовувати готовий фарш, приготований заздалегідь або придбаний в магазині.

2. Крок 2

   

   Рис промиваємо, кілька разів змінюючи воду. Відварюємо рис в підсоленій воді до напівготовності, воду зливаємо, рис промиваємо в чистій холодній воді. Відкидаємо рис на друшляк, даємо воді повністю стекти.

3. Крок 3

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і дрібно нарізаємо ножем.

4. Крок 4

   

   Морква миємо, чистимо і натираємо на тертці.

5. Крок 5

   

   У миску з фаршем додаємо рис, половину подрібненої ріпчастої цибулі, спеції: сіль і чорний мелений перець, вбиваємо куряче яйце. Масу ретельно перемішуємо, до отримання однорідного по консистенції фаршу.

6. Крок 6

   

   Ложкою беремо фарш, кладемо в тарілочку з борошном (можна використовувати панірувальні сухарі), формуємо невеликі кульки. На сковороду наливаємо рослинне масло. Сковороду потрібно використовувати глибоку і з товстим дном або сотейник. Розігріваємо його.

7. Крок 7

   

   Обсмажуємо тефтелі до рум'яності з обох сторін, перевертаючи їх лопаткою. Знімаємо їх зі сковороди.

8. Крок 8

   

   На масло, що залишилося на сковороді викладаємо залишився подрібнений ріпчасту цибулю і терту моркву. Обсмажуємо овочі до прозорості цибулі і м'якості моркви.

9. Крок 9

   

   Відправляємо в сковороду з овочевою засмажкою томатну пасту або подрібнені або перетворені в пюре свіжі помідори. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо інгредієнти і тушкуємо на середньому вогні близько 10 хвилин.

10. Крок 10

    

    У сковороду з підливою відправляємо тефтелі, перемішуємо і тушкуємо їх близько 20 хвилин на повільному вогні з відкритою кришкою. Вогонь вимикаємо.

11. Крок 11

    

    Тефтелі готові. Подаємо страву з гарніром за смаком. Смачного!