Головна
Випічка
Солодка випічка
Хачапурі без дріжджів з сиром на сковороді

Хачапурі без дріжджів з сиром на сковороді

відмінний сніданок. Дуже швидкі і смачні полюбиш відразу! Особисто я обожнюю хачапурі з сиром на сковороді без дріжджів. За цим рецептом їх приготувати швидше за все і їх не відрізниш від оригіналу! Пишні, м'які, сирні. Підійдуть як доповнення до першої страви і як самостійну страву.

nasstin

автор рецепта

Хачапурі без дріжджів з сиром на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1331

Склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно (може знадобитися трохи більше або менше в залежності від якості борошна)

Кефір

Курячі яйця (1 в тісто, 1 в начинку)

400

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 14 г

жири 30 % 16 г

вуглеводи 44 % 24 г

298 ккал

ГІ: 4 / 2 / 94

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як зробити хачапурі без дріжджів з сиром на сковороді? Беремо необхідні інгредієнти.
Крок 2

Для початку приготуємо тісто для хачапурі, зробити це дуже просто-розбиваємо 1 яйце
Крок 3

Додаємо цукор
Крок 4

Тепер сіль
Крок 5

Яйце з сіллю і цукром злегка збиваємо, вливаємо кефір
Крок 6

Перемішуємо
Крок 7

Додаємо рослинне масло, перемішуємо
Крок 8

Беремо близько 2,5 склянки борошна, до неї додаємо соду, решту борошна залишаємо для посипання столу
Крок 9

В окремий посуд просіваємо борошно з содою
Крок 10

У рідку суміш додаємо порціями просіяне борошно, перемішуємо
Крок 11

Отримуємо липке м'яке тісто, яке тримає форму і не розпливається, важливо не перестаратися з борошном, інакше готові хачапурі вийдуть жорсткими
Крок 12

Для начинки трьом сир
Крок 13

Вбиваємо до сиру друге яйце
Крок 14

Перемішуємо - і начинка готова! Для приготування тіста і начинки нам і знадобилося близько 5 хвилин, залишилася справа за малим-зліпити хачапурі і спекти
Крок 15

Стіл добре посипаємо борошном і викладаємо тісто, формуємо з нього ковбаску, потім ділимо її на 9 рівних частин
Крок 16

Кожну частину тонко розгортаємо
Крок 17

Викладаємо трохи начинки
Крок 18

Краю збираємо до центру гармошкою і защипуємо
Крок 19

Отриманий мішечок розплющуємо
Крок 20

Розгортаємо качалкою, потім перевертаємо і розгортаємо з іншого боку, перевертаємо в останній раз ще трохи розгортаємо, хачапурі вийдуть приблизно по діаметру сковороди
Крок 21

Перекладаємо на суху сковороду
Крок 22

Випікаємо на сухій сковороді під кришкою на слабкому вогні до золотистого кольору
Крок 23

Перевертаємо і смажимо з іншого боку також під кришкою
Крок 24

Готові хачапурі змащуємо вершковим маслом
Крок 25

Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті "розпушувач або харчова сода-що краще?"
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .