Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
ПП оладки на кефірі з рисовим борошном

ПП оладки на кефірі з рисовим борошном

пишні, м'які, рум'яні, з низькою калорійністю, без глютену! ПП оладки на кефірі з рисовим борошном - просте і смачне блюдо. У порівнянні з класичним складом вони містять менше калорій. Для тих, хто дотримується дієти, стежить за своїм харчуванням, цей рецепт стане знахідкою!

katushafin

автор рецепта

ПП оладки на кефірі з рисовим борошном рецепт з фото покроково і відео

0 1967

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 6 г

жири 5 % 2 г

вуглеводи 79 % 31 г

170 ккал

ГІ: 7 / 0 / 93

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як зробити пп оладки з рисовим борошном? Підготуйте продукти. Грунтуючись на принципах правильного харчування, ми максимально знизимо калорійність оладок. Для цього кефір візьміть нежирний, виключіть цукор і масло для обсмажування. Чи не замінюйте соду розпушувачем, якщо дотримуєтеся безглютенової дієти - розпушувач містить пшеничне борошно в складі.
Крок 2

Кефір вийміть з холодильника заздалегідь або підігрійте його до теплого стану. Всипте в кефір соду, перемішайте. Розпочнеться хімічна реакція між лугом і кислотою, при якій виділиться вуглекислий газ - саме він відповідає за пишність випічки. У теплому кефірі реакція почнеться швидше, тому ми його і гріємо. Залиште кефір на 5 хвилин для реакції.
Крок 3

Розбийте в кефір яйце, додайте сіль. Перемішавши.
Крок 4

Частинами введіть в тісто рисове борошно, перемішуючи його після кожної партії. Тісто стане густим і однорідним. Можна відразу ж приступати до випічки, немає сенсу чекати, поки розвинеться клейковина, як це відбувається з тестом з пшеничного борошна. Рисове борошно її не містить.
Крок 5

Розігрійте сковороду на середньому вогні. Для випічки цих оладок візьміть сковороду з антипригарним покриттям, так як смажити ми будемо без додавання масла. Викладайте тісто на сковороду столовою ложкою, формуючи невеликі оладки.
Крок 6

Смажте оладки з двох сторін до рум'яної скоринки. Готові оладки подавайте гарячими. При бажанні можна полити їх медом або будь - яким сиропом, що заміняє цукор-кленовим, з агави або топінамбура.

я готую такі оладки вже не перший раз. Не чекайте що оладки на рисовому борошні будуть за смаком такі ж як на пшеничного. вони виходять сухішими, ніж звичайні, але це не заважає їм бути пишними і смачними. Іноді замість цукру додаю в тісто банан.
я вважаю, що цей рецепт ПП, тому що по-перше, в оладки не додається цукор. Надмірне його вживання може призвести до ожиріння, порушення обміну речовин, він не містить ні мінералів, ні вітамінів. По-друге, оладки смажаться без додавання масла, що значно знижує їх калорійність. До того ж, незважаючи на те, що рисове і пшеничне борошно майже однакові за змістом вуглеводів, рисове не містить глютен. Тому оладки з неї можна вживати людям з алергією на пшеничний білок.
як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.