Вермішелева запіканка з фаршем в духовці

смачне, ситне блюдо, на вечерю для всієї родини! Вермішелева запіканка з фаршем в духовці — проста в приготуванні, зручна в подачі і до того ж досить ситна. Для приготування цієї запіканки не потрібні особливі кулінарні навички. Та й продукти знадобляться доступні і недорогі.

Юлія

автор рецепта

Вермишелевая запеканка с фаршем в духовке

0636

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Вермішель

200

Фарш м'ясний

450

Морква

Цибуля ріпчаста

Томатна паста

Рослинна олія

1.5

Яйця

Молоко

350

Твердий сир

Базилік (сухий)

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 9 г

жири 41 % 15 г

вуглеводи 35 % 13 г

222 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити вермішелеву запіканку з фаршем в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. В якості вермішелі я взяла спагетті. Можна використовувати будь-який вид вермішелі, але бажано не дуже дрібний і тонкий. Фарш також підійде будь-який, у мене змішаний (свинина і яловичина).
Крок 2:
Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, наріжте дрібними кубиками.
Крок 3:
Попередньо помиту моркву очистіть, натріть на крупній тертці.
Крок 4:
На сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла обсмажте овочі на середньому вогні до напівготовності, періодично помішуючи.
Крок 5:
Викладіть на сковороду фарш, розімніть, щоб не утворювалися великі грудочки. На середньому вогні при помішуванні обсмажте фарш з овочами.
Крок 6:
Коли фарш змінить колір, додайте томатну пасту, базилік, чорний мелений перець, посоліть. Все добре перемішайте.
Крок 7:
Потомите фарш з овочами на повільному вогні 5-7 хвилин під кришкою, щоб спеції і прянощі розкрили свій смак. Зніміть сковороду з плити.
Крок 8:
Паралельно з приготуванням фаршу зваріть вермішель. У відповідну за обсягом каструлю налийте 2 л води, доведіть до кипіння. Воду посоліть, опустіть вермішель, перемішайте. Варіть вермішель на помірному вогні, періодично помішуючи, до неповної готовності. Орієнтуйтеся на час, вказаний на упаковці. Чи не переварити вермішель! Враховуйте, що вона ще буде запікатися в духовці.
Крок 9:
Готову вермішель відкиньте на друшляк, щоб скла вода.
Крок 10:
У зручній ємності змішайте готову вермішель і фарш з овочами.
Крок 11:
Форму для запікання змастіть олією, викладіть вермішель з фаршем. У мене форма розміром 27*17 см.
Крок 12:
У мисці збийте яйця з молоком до однорідності, трохи посоліть.
Крок 13:
Залийте вермішель з фаршем яєчно-молочною сумішшю. Поставте запіканку в заздалегідь розігріту до 180°С духовку на 20-25 хвилин. Час приготування буде залежати від висоти запіканки і від особливостей роботи духовки.
Крок 14:
Сир натріть на середній тертці.
Крок 15:
Коли запіканка досить загусне, дістаньте форму з духовки, посипте зверху рівномірно тертим сиром.
Крок 16:
Запікайте блюдо ще близько 5 хвилин, щоб сир повністю розплавився.
Крок 17:
Готову запіканку наріжте на шматочки і подавайте до столу. Смачного!

Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль-денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань і багато іншого читайте в статті "макарони і паста-тонкощі вибору і секрети приготування" .

сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп.