Бефстроганов з яловичини з грибами

покрокове приготування

1. Крок 1

   Цибуля ріпчаста очищаємо, ріжемо кубиками, обсмажуємо на соняшниковій олії (беремо 50 мл) протягом 4-5 хвилин.

2. Крок 2

   Печериці моєму, ріжемо великими пластинками, відправляємо до цибулі, продовжуємо смажити до тих пір, поки з грибів не випаруватися волога, приблизно 10 хвилин на сильному вогні.

3. Крок 3

   Яловичину моєму, очищаємо від прожилок і плівочок, розрізаємо на пару шматків кожен з яких відбиваємо кухонним молотком, тільки дуже акуратно, щоб не пошкодити волокна.

4. Крок 4

   Відбиті пластинки нарізаємо довгастими брусочками, обвалюють у борошні, обсмажуємо на соняшниковій олії зробивши максимальний вогонь, в процесі помішувати. Час на жарку знадобиться від 6 до 8 хвилин.

5. Крок 5

   Гриби з цибулею викладаємо до м'яса, наливаємо гарячий бульйон, насипаємо сіль і перець, перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні протягом 15 хвилин.

6. Крок 6

   Потім наливаємо вершки, перемішуємо і прибираємо сковороду з вогню, даємо настоятися під закритою кришкою приблизно 5 - 10 хвилин.

7. Крок 7

   при подачі до страви додаємо рубану петрушку. смачного!