Головна
Другі страви
Риба на друге
Кальмари фаршировані креветками, сиром і рисом

Кальмари фаршировані креветками, сиром і рисом

в духовці, на друге, дуже смачно і просто! Якщо ви не фарширували страви, то кальмари фаршировані креветками, сиром і рисом у вершковому соусі - хороший старт. Кальмари можна наповнювати різними начинками на ваш смак. Наприклад: грибами, рибним фаршем, морквою, і так далі.

Марія

автор рецепта

Кальмари фаршировані креветками, сиром і рисом рецепт з фото покроково і відео

0 1028

Склад / інгредієнти

порцій:

Кальмари

Начинка:

Рис (варений)

400

200

100

Петрушка (2 гілочки)

Перець чорний мелений

Сіль

Соус:

Вершки (10%)

150

Сирний сир

100

Вершкове масло

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 12 г

жири 22 % 10 г

вуглеводи 51 % 23 г

225 ккал

ГІ: 4 / 96 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити кальмари фаршировані креветками, сиром і рисом? Для початку приготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Креветки можете використовувати будь-які: королівські або Аргентинські, які вам більше подобаються. Чиста вага креветок після очищення від голови і панцира повинен бути не менше 200 г, тому беріть креветки з запасом.
Крок 2

Рис попередньо відваріть в підсоленій воді, відкиньте на друшляк і охолодіть. Рис повинен вийти розсипчастим, що не клейким.
Крок 3

Сир натріть на крупній тертці. У мене звичайний російський сир, але сюди також добре підійде моцарелла для піци або сулугуні.
Крок 4

Часник очистіть і дрібно порубати.
Крок 5

Петрушку вимийте, обсушити і дрібно порубати.
Крок 6

У сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть креветки і часник, обсмажте, помішуючи, до рум'яної скоринки.
Крок 7

Перекладіть обсмажені креветки в миску. Якщо після обсмажування в сковороді залишилося трохи рослинного масла, постарайтеся зберегти його, воно в подальшому знадобиться для соусу.
Крок 8

У мисці з'єднайте варений рис, креветки, тертий сир, петрушку лимонний сік і спеції.
Крок 9

Все добре перемішайте.
Крок 10

Кальмари почистіть всередині і зовні. Якщо кальмари заморожені, попередньо їх разморозьте, але не до кінця - підморожені кальмари очищати легше. У мене кальмари цілі, з хвостами. Але можете купити і вже підготовлені очищені заморожені трубки без хвостів. Їх потрібно буде просто розморозити і все.
Крок 11

Начините тушки кальмарів підготовленої рисово-креветочной сумішшю.
Крок 12

Викладіть фаршировані кальмари в форму для запікання.
Крок 13

Тепер приготуйте соус. Сирний сир потрібен вершковий, без добавок. Замість сирного сиру можете взяти плавлений.
Крок 14

У сковороді, де смажилися креветки, розтопіть вершкове масло.
Крок 15

Влийте вершки, додайте сирний сир і сіль. Доведіть до кипіння і тушкуйте, помішуючи 1-2 хвилини на повільному вогні, розбиваючи всі грудочки. Якщо сирний сир у вас і так солоний, то можете додатково не солити соус.
Крок 16

Коли соус почне густіти, зніміть його з вогню. Якщо грудочок уникнути все ж не вдалося, можете протерти соус через сито.
Крок 17

Залийте кальмари вершково-сирним соусом. Поставте форму в попередньо розігріту до 180 ° з духовку і запікайте близько 15-20 хвилин до появи рум'яної скоринки. Точний час запікання залежить від вашої духовки.
Крок 18

Готові кальмари розкладіть по тарілках, полийте соусом, прикрасьте зеленню і подайте до столу. Смачного!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .
секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: "вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"