Тушкована риба в духовці з овочами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати тушковану рибу в духовці з овочами, нам знадобиться: 600 г філе білої або червоної риби (у мене форель); 1 болгарський перець; 1 морква; 3-4 гілочки петрушки; 2 ст.л. рослинного масла; 1 ст. л. лимонного соку; спеції для риби; чорний мелений перець; сіль.

2. Крок 2

   

   Філе риби вимити, обсушити і розрізати на порційні шматки. Рибу полити лимонним соком і посипати спеціями для риби.

3. Крок 3

   

   Морква очистити і натерти на крупній тертці.

4. Крок 4

   

   Болгарський перець очистити від насіння і нарізати соломкою.

5. Крок 5

   

   Петрушку дрібно порубати.

6. Крок 6

   

   Для приготування соусу нам знадобиться: 40 мл води; 2 ст.л. томатної пасти.

7. Крок 7

   

   Томатну пасту розвести водою і перемішати до однорідності.

8. Крок 8

   

   У сковороді розігріти рослинну олію. Викласти моркву і обсмажити, помішуючи, 4 хвилини.

9. Крок 9

   

   Додати болгарський перець і петрушку.

10. Крок 10

    

    Знову перемішати.

11. Крок 11

    

    Влити томатний соус, перемішати і тушкувати ще 2 хвилини. В кінці посолити, поперчити.

12. Крок 12

    

    У форму для запікання викласти половину овочевої суміші.

13. Крок 13

    

    Зверху укласти рибне філе.

14. Крок 14

    

    Накрити овочами, що залишилися. Можна накрити форму фольгою, щоб волога з верхнього шару овочів випаровувалася не так швидко і овочі не пересушити. Запікати рибу з овочами в розігрітій до 180°з духовці близько 30 хвилин.

15. Крок 15

    

    Готову рибу з овочами розкласти по тарілках і подати до столу. Смачного!