Головна
Випічка
Солодка випічка
Гарбузове панкейкі з гарбуза і 15 схожих рецептів

Гарбузове панкейкі з гарбуза і 15 схожих рецептів

смачні, апетитні, корисні і ароматні! Гарбузові панкейкі по виду майже не відрізняються від класичних, без гарбуза. Але випікаються вони точно так же, на сухій сковороді без краплі олії. Виходять сухі, м'які круглі млинці красивого оранжевого кольору, який підніме настрій!

Reina

автор рецепта

Гарбузове панкейкі з гарбуза і 15 схожих рецептів: фото, калорійність, відгуки

0 1067

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 6 г

жири 24 % 8 г

вуглеводи 59 % 20 г

172 ккал

ГІ: 8 / 26 / 66

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

перш за все займемося приготуванням гарбузового пюре. Відміряйте на вагах потрібну кількість сирого гарбуза, зважуйте тільки м'якоть, без шкірки і насіння. Наріжте гарбуз на кубики середнього розміру. Якщо нарізати їх крупно, вони будуть довше запікатися, а якщо занадто дрібно, то підсохнуть. Викладіть шматочки гарбуза на деко, покритий пергаментом і запечіть в духовці при температурі 180-200 градусів. Готуйте, поки гарбуз не стане м'якою, перевіряйте її час від часу. Час запікання Я не пишу - воно у всіх буде різним. Просто не відходьте від духовки, поки це робите.
Крок 2

коли гарбуз стане м'якою, вийміть її з духовки, перекладіть в підходящий посуд і подрібніть блендером до стану пюре.
Крок 3

окремо в мисці відокремте білки від жовтків. Жовтки змішайте з половиною склянки молока і збийте вінчиком або міксером. Всипте просіяне через дрібне сито борошно, змішане з розпушувачем і дрібкою солі. Перемішайте, вливаючи рослинне масло. Потім влийте решту молока, знову перемішайте.
Крок 4

додайте в тісто гарбузове пюре і ретельно вимішайте тісто до однорідного стану.
Крок 5

окремо збийте яєчні білки з цукром до стану міцної піни. Щоб білки збивалися краще, охолодіть їх попередньо.
Крок 6

дуже швидко, але при цьому акуратно вмішайте збиті білки в тісто, перемішуючи його знизу вгору.
Крок 7

Не даючи тесту настоюватися, тут же беріться смажити панкейкі. Для цього у вас вже повинна бути розігріта суха сковорода з антипригарним покриттям. Смажити їх потрібно без масла. Набирайте ложкою або ополоником тісто, виливайте його на сковорідку, створюючи круглі панкейкі. Як тільки на них з'являться бульбашки, перевертайте їх на іншу сторону і смажте з іншого боку.
Крок 8

продовжуйте смажити млинці, поки не закінчиться все тісто. На виході у вас вийдуть дивовижно ніжні, повітряні, смачні і дуже ароматні панкейкі з гарбуза.
Крок 9

подавати їх можна з медом, сметаною, згущеним молоком, кленовим або будь-яким іншим сиропом.
Крок 10

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.