Листковий пиріг з лаваша

покрокове приготування

1. Крок 1

   Включимо духовку на 180 градусів Цельсія.

2. Крок 2

   Оскільки тісто для пирога готувати не треба (в даному рецепті його замінює вже готовий лаваш), займемося начинкою. Для цього очистимо моркву від шкірки, цибулю від лушпиння, промиємо і просушити їх. Лук наріжемо дрібними кубиками, а моркву натремо на крупній тертці. З білокачанної капусти обдерем верхні листки, а решта наріжемо тонкою соломкою або нашаткувати спеціальним ножем або насадкою для кухонного комбайна.

3. Крок 3

   Сковороду поставимо на вогонь, наллємо рослинне масло і обсмажити спочатку нарізану цибулю, а потім додамо терту моркву. Пасеруємо овочі приблизно 5 хвилин до золотистого кольору. Додамо подрібнену капусту, перемішати. Накриємо сковороду кришкою і тушкуємо капусту протягом 15 хвилин на повільному вогні, поки вона не стане м'якою. В процесі гасіння додамо трохи води. Приправимо тушковану капусту сіллю і чорним меленим перцем за смаком. Після знімемо сковороду з вогню і дамо охолонути готової тушкованої капусті.

4. Крок 4

   Тонкий лист лаваша розкладемо на дошці і рівномірно розподілимо по його площі начинку з тушкованої капусти, трохи відступивши від країв. Звернемо лаваш в рулет акуратно, щоб начинка не випала з боків. Потім наріжемо вийшов рулет на рівні шматочки.

5. Крок 5

   У форму для запікання викладемо шматочки лаваша, начинені капустою. Намагаємося укласти їх щільно один до одного, щоб не було просвітів.

6. Крок 6

   У миску розіб'ємо яйце і наллємо молоко. Отриману суміш взобьем міксером. Потім додамо трохи сметани для густоти і знову все перемішати. Отриманою сумішшю поллємо шматочки лаваша, укладені в форму для запікання.

7. Крок 7

   Поставимо форму в розігріту духовку приблизно на півгодини. За випічкою потрібно стежити, так як час може варіюватися в залежності від типу духової шафи.

8. Крок 8

   Даємо пирогу трохи охолонути, прикрашаємо свіжою зеленню за бажанням і відразу подаємо до столу. смачного!