оладки з кабачка на кефірі

1. Кабачки (використовуємо наймолодші і ніжні екземпляри) помити, обрізати з кінців і натерти цілком на крупній тертці.
2. Додати яйце, сіль і цукор, перемішати.
3. Потім влити кефір і перемішати знову. Кефір нам дасть необхідну ніжність і пишність.
4. Додати борошно-на цьому етапі дивимося, щоб тісто було не дуже рідким, але і не густим. Я люблю, щоб в оладках більше відчувався кабачок, тому намагаюся борошном не захоплюватися. Ретельно перемішуємо.
5. На розігріту і змащену маслом сковороду виливаємо ложкою тісто і обсмажуємо з двох сторін.
6. Вуаля! Відмінний сніданок для всієї родини готовий! Мої домочадці люблять ці оладки не менше, а по-моєму навіть більше, ніж традиційні млинці.