Кабачки з помідорами на зиму пальчики оближеш

покрокове приготування

1. Крок 1

   Цибулю і часник очищаємо, цибулю ріжемо півкільцями, часник пропускаємо через прес. Викладаємо овочі в казанок , наливаємо рослинне масло, відправляємо на вогонь. Пасеруємо на невеликому вогні 7 хвилин.

2. Крок 2

   А тим часом очищаємо моркву, натираємо на тертці, також додаємо в казанок, продовжуємо пассеровку.

3. Крок 3

   Помідори миємо, ріжемо четвертинками. Болгарський перець очищаємо від насіння і перегородок, миємо, ріжемо тонкими смужками. Викладаємо овочі до решти інгредієнтів, перемішуємо і готуємо ще приблизно 10 хвилин.

4. Крок 4

   Овочі пустили досить соку, тому вже можна додати томатну пасту, цукор, сіль і перець чорний мелений. Тушкуємо на невеликому вогні протягом 15 хвилин.

5. Крок 5

   Кабачки миємо, ріжемо невеликими кубиками і після закінчення зазначеного часу викладаємо в казанок. Тушкуємо ще 15 хвилин, головне щоб кабачки не зварилися.

6. Крок 6

   Петрушку миємо, дрібно ріжемо викладаємо до основних інгредієнтів, наливаємо оцет, акуратно перемішуємо.

7. Крок 7

   Наповнюємо гарячим овочевим салатом попередньо простерилізовані банки і відразу ж закочує кришками. Перевертаємо банки догори дном, вкутуємо пледом і залишаємо в такому положенні до повного охолодження.

8. Крок 8

   через 20-24 години заготовки можна перенести на постійне місце зберігання, в льох або в підвал.

9. Крок 9

   затишку і тепла вам в будь-який час року!