Склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Цибулю і часник очищаємо, цибулю ріжемо півкільцями, часник пропускаємо через прес. Викладаємо овочі в казанок , наливаємо рослинне масло, відправляємо на вогонь. Пасеруємо на невеликому вогні 7 хвилин.
2. А тим часом очищаємо моркву, натираємо на тертці, також додаємо в казанок, продовжуємо пассеровку.
3. Помідори миємо, ріжемо четвертинками. Болгарський перець очищаємо від насіння і перегородок, миємо, ріжемо тонкими смужками. Викладаємо овочі до решти інгредієнтів, перемішуємо і готуємо ще приблизно 10 хвилин.
4. Овочі пустили досить соку, тому вже можна додати томатну пасту, цукор, сіль і перець чорний мелений. Тушкуємо на невеликому вогні протягом 15 хвилин.
5. Кабачки миємо, ріжемо невеликими кубиками і після закінчення зазначеного часу викладаємо в казанок. Тушкуємо ще 15 хвилин, головне щоб кабачки не зварилися.
6. Петрушку миємо, дрібно ріжемо викладаємо до основних інгредієнтів, наливаємо оцет, акуратно перемішуємо.
7. Наповнюємо гарячим овочевим салатом попередньо простерилізовані банки і відразу ж закочує кришками. Перевертаємо банки догори дном, вкутуємо пледом і залишаємо в такому положенні до повного охолодження.
через 20-24 години заготовки можна перенести на постійне місце зберігання, в льох або в підвал.
затишку і тепла вам в будь-який час року!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Кабачки - 23 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал / 100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Винний оцет( 3%) - 9 ккал/100г
- Оцет 9% - 11 ккал/100г
- Оцет бальзамічний - 88 ккал/100г
- Оцет яблучний - 14 ккал/100г
- Оцет - 11 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
