Брускетта з авокадо і грушею

оригінальна закуска ресторанного рівня. Ці брускетти ми готували на майстер-класі в кулінарній студії Culinariоn під керівництвом шеф-кухаря Єгора Матвєєва. Вийшло настільки смачно і незвично, що, приїхавши додому, я відразу ж вирішила їх повторити. Закуска сподобається всім шанувальникам авокадо і в'ялених томатів. Бальзамічний соус краще брати класичний без сторонніх присмаків. Хто не любить бальзамик-можна не додавати.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0486

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Хліб (4 скибочки житнього хліба)

Начинка:

В'ялені помідори (5 половинок в'ялених томатів в олії)

Авокадо

Груші (сорт "конференція")

0.5

Часник

М'ята (2 гілочки)

Сік лайма

Кедрові горіхи

прикраса:

Груші (сорт "конференція")

0.5

Бальзамічний оцет (соус)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 3 г

жири 31 % 10 г

вуглеводи 59 % 19 г

173 ккал

ГІ: 50 / 0 / 50

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Підготувати інгредієнти.
Крок 2:
Хліб підсушити на сухій сковороді з двох сторін.
Крок 3:
Начинка. Авокадо очистити, видалити кісточку, м'якоть нарізати невеликими кубиками. Відразу полити авокадо соком лайма, щоб воно не потемніло.
Крок 4:
Томати також нарізати дрібними кубиками.
Крок 5:
Половинку груші очистити, видалити насіння і нарізати кубиками.
Крок 6:
М'яту і часник дрібно порубати і додати до авокадо.
Крок 7:
З'єднати авокадо, грушу, в'ялені томати, м'яту, часник і кедрові горішки. Перемішавши.
Крок 8:
Викласти на кожну скибочку хліба по 2-3 ст. л. начинки.
Крок 9:
Полити бальзамічним соусом.
Крок 10:
За бажанням, тому що смак у груш специфічний. Половинку круши нарізати тонкими довгими скибочками. У сковороді прогріти бальзамічний соус і згасити в ньому скибочки груш з обох сторін до м'якості.
Крок 11:
Сформувати з скибочок груш трояндочки і прикрасити ними брускетти.

щоб бальзамічний соус був не надто нав'язливим на смак, можна прикрасити брускетти свіжими грушами або обмежитися тушкованими в соусі грушами і не поливати соусом брускетту,