1. Головна
  2. Бутерброди
  3. Бутерброди на сніданок
  4. Брускетта з авокадо і грушею

Брускетта з авокадо і грушею

оригінальна закуска ресторанного рівня. Ці брускетти ми готували на майстер-класі в кулінарній студії Culinariоn під керівництвом шеф-кухаря Єгора Матвєєва. Вийшло настільки смачно і незвично, що, приїхавши додому, я відразу ж вирішила їх повторити. Закуска сподобається всім шанувальникам авокадо і в'ялених томатів. Бальзамічний соус краще брати класичний без сторонніх присмаків. Хто не любить бальзамик-можна не додавати.

МаріяAuthor avatar
автор рецепта
Брускетта з авокадо і грушею рецепт з фото покроково і відео
Брускетта з авокадо і грушею рецепт з фото покроково і відео
0
0 950

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 9 % 3 г
жири 31 % 10 г
вуглеводи 59 % 19 г
173 ккал
ГІ: 49 / 0 / 51

покрокове приготування

  1. Крок 1

    Крок 1

    Підготувати інгредієнти.

  2. Крок 2

    Крок 2

    Хліб підсушити на сухій сковороді з двох сторін.

  3. Крок 3

    Крок 3

    Начинка. Авокадо очистити, видалити кісточку, м'якоть нарізати невеликими кубиками. Відразу полити авокадо соком лайма, щоб воно не потемніло.

  4. Крок 4

    Крок 4

    Томати також нарізати дрібними кубиками.

  5. Крок 5

    Крок 5

    Половинку груші очистити, видалити насіння і нарізати кубиками.

  6. Крок 6

    Крок 6

    М'яту і часник дрібно порубати і додати до авокадо.

  7. Крок 7

    Крок 7

    З'єднати авокадо, грушу, в'ялені томати, м'яту, часник і кедрові горішки. Перемішавши.

  8. Крок 8

    Крок 8

    Викласти на кожну скибочку хліба по 2-3 ст. л. начинки.

  9. Крок 9

    Крок 9

    Полити бальзамічним соусом.

  10. Крок 10

    Крок 10

    За бажанням, тому що смак у груш специфічний. Половинку круши нарізати тонкими довгими скибочками. У сковороді прогріти бальзамічний соус і згасити в ньому скибочки груш з обох сторін до м'якості.

  11. Крок 11

    Крок 11

    Сформувати з скибочок груш трояндочки і прикрасити ними брускетти.

  • щоб бальзамічний соус був не надто нав'язливим на смак, можна прикрасити брускетти свіжими грушами або обмежитися тушкованими в соусі грушами і не поливати соусом брускетту,

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Хліб - 254  ккал/100г
  • Батон з борошна вищого сорту - 265  ккал/100г
  • Батон простий - 248  ккал/100г
  • Бублики прості - 336  ккал/100г
  • Булка здобна - 252  ккал/100г
  • Булка міська - 261  ккал/100г
  • Булки міські з борошна I сорту - 254  ккал/100г
  • Хліб білковий висівковий - 182  ккал/100г
  • Хліб білковий пшеничний - 242  ккал/100г
  • Хліб «Дарницький» - 206  ккал/100г
  • Хліб «докторський» - 232  ккал/100г
  • Хліб житній з обдирного борошна - 189  ккал/100г
  • Хліб житній з обойного борошна - 181  ккал/100г
  • Хліб зерновий - 231  ккал/100г
  • Хліб з пшеничного борошна 1 сорту - 226  ккал/100г
  • Хліб з пшеничного борошна 2 сорту - 220  ккал/100г
  • Хліб «Орловський» - 211  ккал/100г
  • Хліб пшеничний з борошна грубого помелу - 250  ккал/100г
  • Хліб «Український» - 213  ккал/100г
  • В'ялені помідори - 213  ккал/100г
  • Авокадо - 208  ккал/100г
  • Груша - 42  ккал/100г
  • Груша сушена - 246  ккал/100г
  • Груші консервовані - 76  ккал/100г
  • Часник - 143  ккал/100г
  • М'ята - 49  ккал/100г
  • М'ята сушена - 285  ккал/100г
  • Сік лайма - 10  ккал/100г
  • Горіхи кедрові - 620  ккал/100г
  • Букові горішки - 568  ккал/100г
  • Пінія - 635  ккал/100г
  • Бальзамічний оцет - 88  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: